Préparer un burger végétarien savoureux n’est jamais été aussi simple, accompagné d’une salade de tomates rafraîchissante. Ce plat coloré et nourrissant ravira vos papilles tout en respectant vos valeurs végétariennes. Laissez-vous guider pas à pas pour réaliser cette délicieuse recette adapté à toute la famille.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un mixeur, mélangez les pois chiches égouttés, les flocons d’avoine, le cumin, le paprika fumé, la sauce soja et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 2
Formez quatre galettes avec le mélange obtenu et réservez-les.
Étape 3
Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive et saisissez les galettes environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 4
Toastez légèrement les pains à burger et étalez une cuillère de mayonnaise sur chaque base.
Étape 5
Disposez les galettes végétariennes sur le pain, ajoutez une tranche de cornichon et quelques herbes de Provence.
Étape 6
Pour la salade : coupez les tomates cerises en deux, ajoutez le vinaigre balsamique, un filet d’huile d’olive, le basilic séché, le sel et le poivre.
Étape 7
Saupoudrez les graines de sésame sur la salade pour ajouter une touche croquante.
Étape 8
Servez les burgers chauds accompagnés de la salade de tomates.
Mon astuce de chef
Pour un burger encore plus gourmand, ajoutez une tranche de fromage cheddar végétal sur la galette juste avant de placer le cornichon, puis passez-le au four quelques minutes pour faire fondre le fromage.
Accords mets et vins
Un vin rouge léger comme un gamay ou un syrah accompagnera parfaitement ce burger végétarien, mettant en valeur la richesse des épices sans dominer les saveurs délicates de ce plat. Si vous préférez une boisson non alcoolisée, une limonade maison agrémentée de quelques tranches de citron fera également l’affaire.
L’info en plus
La montée en puissance du véganisme et du végétarisme a popularisé le burger végétarien. Ce repas, bien que sans viande, conserve le plaisir gustatif d’un burger classique tout en étant plus respectueux de l’environnement.
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Comment servir
Servez les burgers sur des assiettes plates et placez la salade de tomates dans un petit bol à part. Utilisez des serviettes colorées pour apporter une touche festive à votre table. Vous pouvez aussi opter pour une présentation sur une planche en bois, idéale pour partager.
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