En ces mois d’hiver, quoi de plus réconfortant qu’un burger composé de produits d’exception pour enchanter votre palais ? Voici une recette simple à réaliser, sans que vous quittiez le confort de votre maison pour une virée au supermarché.
Nul besoin de chercher des ingrédients frais, tout se trouve aisément en ligne pour une expérience culinaire accessible et conviviale.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette recette est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Le plat est une bonne source de protéines, principalement grâce à la viande de boeuf.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, surtout avec l'ajout de condiments et fromage.
À consommer plutôt occasionnellement, idéalement accompagné de légumes.
Par 100 g de recette
235 kcal
Prot. 15.6 g —
Gluc. 15.9 g —
Lip. 12.3 g
Par portion (4 parts)
675 kcal
Prot. 44.9 g —
Gluc. 45.6 g —
Lip. 35.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 235 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.3 g |
| dont acides gras saturés | 5.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.9 g |
| dont sucres | 4 g |
| Autres | |
| Protéines | 15.6 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.97 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des pains
Faire chauffer légèrement les pains à burger au four ou à la plancha pour les rendre croustillants.
2. Cuisson des steaks
Faire cuire les steaks hachés sur une plancha électrique jusqu’à la cuisson désirée. Salez et poivrez selon votre goût.
3. Assemblage
Sur chaque base de pain chaud, ajoutez de la sauce moutarde à l’ancienne, puis le steak. Recouvrez le tout de fromage à raclette pour qu’il fonde. Ajoutez les oignons caramélisés et les cornichons. Refermez avec l’autre moitié du pain.
Mon astuce de chef
Pour améliorer la saveur, laissez fondre le fromage sur la viande directement sur la plancha afin qu’il libère ses arômes. Accompagnez votre burger de pommes de terre au four pour une touche encore plus gourmande.
Accord mets-vins
Un vin rouge léger comme un Pinot noir accompagnera parfaitement votre burger tout en sublimant les saveurs du fromage.
L’info en plus
Le burger, plat emblématique des États-Unis, s’est depuis répandu mondialement pour devenir un incontournable de la cuisine rapide et gourmande. Avec l’arrivée du fromage à raclette, il prend une dimension montagnarde qui ravit les gourmands en quête de saveurs réconfortantes en hiver.
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Comment présenter
Présentez votre burger d’hiver sur une planche en bois rustique pour rappeler l’esprit montagnard. Utilisez des assiettes en céramique pour apporter une touche d’élégance et de chaleur.
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