Le burger libanais est une délicieuse alternative aux burgers traditionnels qui marie à merveille les saveurs orientales. Avec ses épices parfumées et ses ingrédients savamment choisis, il saura séduire vos papilles et transporter vos convives au cœur du Liban.
25 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Un plat relativement énergétique avec une bonne teneur en fibres.
Protéines : Bonne source de protéines végétales.
Sel : La teneur en sel est modérée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 256 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8 g |
| dont acides gras saturés | 1.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 37.3 g |
| dont sucres | 4.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.1 g |
| Fibres | 5.8 g |
| Sel | 0.5 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la pâte
Dans un robot patissier, mélangez les pois chiches, le tahini, le cumin, la coriandre, l’ail en poudre, le paprika, le jus de citron et l’huile d’olive. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Préparation des galettes
Ajoutez la chapelure à la pâte et mélangez bien. Formez des galettes à l’aide de vos mains en les compactant bien pour qu’elles ne se défassent pas à la cuisson.
3. Cuisson des galettes
Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive. Faites cuire les galettes environ 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
4. Assemblage du burger
Coupez les pains à burger en deux et faites-les légèrement griller. Disposez une galette sur chaque base de pain, ajoutez les garnitures de votre choix comme une sauce au yaourt, des tranches de concombre, de la menthe fraîche ou des oignons rouges.
Mon astuce de chef
Pour apporter encore plus de saveurs, ajoutez un peu de zaatar dans la pâte à galettes, une épice traditionnelle libanaise qui sublimera votre burger.
Accords mets et vins
Un vin rouge léger comme un Côtes-du-Rhône s’accordera parfaitement avec les épices de ce burger libanais.
L’info en plus
Le burger libanais est inspiré des saveurs du Moyen-Orient, et se déguste couramment avec des mezzés. C’est une excellente option pour un repas convivial et dépaysant.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Tahini 100% biologique Pipkin 908g - Graines de sésame éthiopien grillées et pressées - Entièrement naturel, kascher, végétarien, et sans OGMNUTRITIF - Fabriquée à partir de graines de sésame grillées et pressées provenant d'une source unique en Éthiopie, cette pâte nutritive est riche en fibres et polyphénols pour renforcer la santé du cœur et aider la digestion. Le tahini est une excellente source de calcium, qui favorise une peau, des cheveux et des os sains. Cette pâte à tartiner naturelle au sésame contient également du fer pour renforcer le système immunitaire. DÉLICIEUX - Avec une texture douce, cette pâte de graines de sésame versatile est un délicieux ingrédient crémeux pouvant être utilisé pour préparer de nombreuses sauces et, bien entendu, de l'houmous. Le tahini peut être également utilisé en cuisson pour ajouter une note subtile de noix à vos biscuits et gâteaux. Nos graines proviennent de petites plantations pour une tahini plus frais et plus goutu. 100 % BIOLOGIQUE - Nous sommes fiers que le tahini Pipkin soit certifié bio par la Soil Association. Notre tahini 100 % pur est préparé avec des graines de sésame écossées et grillées de la plus haute qualité, qui ont été soigneusement sélectionnées et transformées en une pâte à tartiner douce, saine et délicieuse. FABRIQUÉ PAR DES EXPERTS - Suivant une longue procédure de récolte, décorticage et mouture, le tahini biologique Pipkin est fabriqué par des mains d'experts avec des graines de sésame éthiopien très prisées - considérées comme ayant les meilleurs standard de qualité. Nos graines de sésame proviennent d'une seule source, et sont grillées et pressés pour produire la meilleure pâte de tahini possible. 100 % pure, sans ingrédient caché ! VEGAN / VÉGÉTARIEN / KASCHER- Le tahini bio Pipkin est fabriqué à 100 % à partir de graines de sésame, ce qui convient parfaitement aux personnes végétariennes et végétaliennes. Il est également certifié 100 % biologique, kascher et sans OGM. Cette denrée incontournable de la cuise du Moyen-Orient et de l'Est de la Méditerranée est connu pour être un ingrédient clé de la préparation de l'houmous.15,99 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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SENSARTE Lot de 3 Poêles à Frire en Granit, Anti-adhésif sans PFOA, Compatible Induction, Manche Froid, Lavable Lave-Vaisselle - 20, 24, 28 cmSolution Tout-en-Un : Les poêles 20, 24 et 28 cm couvrent 80% de vos besoins culinaires quotidiens : œufs, steaks, ou plats familiaux. Bénéficiez d'un excellent rapport qualité-prix en achetant le lot, plus avantageux que l'achat de poêles séparées. Poêle Saine et Non Toxique: Revêtement antiadhésif suisse ILAG, Sans PFOA ajouté intentionnellement, sans plomb et cadmium, vert et sans toxique. Un revêtement ultra-lisse où les œufs glissent sans effort ! Cuisinez léger avec 90% de graisse en moins, préservez le vrai goût des aliments - et dites adieu aux légumes collés ou aux escalopes déchirées ! Robustesse et Compatibilité Induction : Base en acier inoxydable à haute conductivité magnétique - aucun gauchissement, aucune instabilité ou détérioration au fil du temps ! Chauffe ultra-rapide et répartition homogène de la chaleur. Compatible avec toutes les plaques de cuisson : gaz, vitrocéramique, électrique et surtout induction. Poignée en Bakélite résistante à la chaleur : conception ergonomique pour une prise en main confortable, restant fraîche pendant la cuisson afin de prévenir les brûlures et vous permettre de servir vos plats en toute sécurité Facile à nettoyer:De l'eau chaude et une éponge douce suffisent pour un nettoyage éclair, sans perte de temps ni effort. Sa surface lisse antiadhésive repousse les salissures, garantissant hygiène parfaite et zéro résidu même avec les aliments les plus gras. Compatible lave-vaisselle, mais nous recommandons le lavage à main pour préserver son éclat et sa longévité comme au premier jour.79,99 €69,99 €-13%
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naturepan Set de 3 Poêles en Céramique Diamant Titane (20+24+28 cm) - Revêtement Antiadhésif Sans PTFE/PFOA/PFAS - Poignée Restant Froide - Compatible Induction & Four - Lave-Vaisselle - Gris【♻️ Revêtement Diamant Titane Sain & Extrêmement Durable】 Notre revêtement céramique exclusif, renforcé aux particules de diamant et de titane, vous garantit une surface antiadhésive extrêmement résistante et sans PTFE, PFAS ni PFOA. Il permet une cuisson saine avec peu d'huile et sa longévité dépasse largement celle des revêtements céramiques classiques. 【🔥 Chaleur Uniforme & Fond Résistant aux Taches】 Le fond de nos poêles est optimisé pour une répartition de la chaleur rapide et homogène, éliminant les points chauds pour une cuisson parfaite sans brûler. De plus, la couche de céramique qui recouvre entièrement le fond résiste aux taches tenaces, pour un entretien facile et une belle apparence durable. 【👐 Poignée en Acier Inoxydable Toujours Froide & Polyvalence Totale】 Grâce à sa poignée en acier inoxydable de qualité, vous pouvez cuisiner en toute sérénité : elle reste froide pendant la cuisson sur la plaque, même prolongée. Les poêles sont compatibles avec tous les types de feux (induction, gaz, vitrocéramique, électrique) et vont au four jusqu'à 260°C. 【💦 Nettoyage Facile & Pratique Lave-Vaisselle】 La surface ultra-lisse de la céramique Diamant Titane empêche les aliments de coller. Un simple rinçage suffit souvent ! Pour encore plus de commodité, l'ensemble du set de poêles (sans la poignée amovible si applicable) est entièrement adapté au lave-vaisselle. 【❤ Set Complet Ultime pour une Cuisine Aboutie】 Ce set 3-en-1 (20, 24, 28 cm) vous équipe pour chaque situation : du oeuf au plat du matin au festin du soir. Solution tout-en-un idéale pour équiper sa première cuisine, faire un cadeau ou optimiser son espace sans compromis sur la performance.99,99 €74,09 €-26%
Comment présenter
Servez le burger libanais sur un plat à mezzé en céramique colorée pour renforcer l’inspiration orientale du plat. Accompagnez-le de petits bols d’accompagnement tels que des olives ou une salade fattoush.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Bloomingville Plat de service Savanna vert c�ramiqueLongueur : 12 cm - Largeur : 10 cm - Hauteur : 2,5 cm Collection Savanna de Bloomingville Matériau : céramique - Couleur : vert Passe au lave-vaisselle, au four, ne passe pas au micro-ondes, convient pour un usage alimentaire, emballage neutre Design danois37,04 €
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PEUGEOT - Plat Four En Céramique Rectangulaire - 32 cm x 21,7 cm x 7,2 cm - Contenance : 2,7 L - Garanti 10 Ans - Fabrication Française - Coloris BleuPLAT FOUR RECTANGULAIRE : Ce plat en céramique rectangulaire pour le four est idéal pour cuisiner toutes sortes de recettes salées ou sucrées. Il résiste aussi bien au four (250°C) qu'au micro-ondes ou au congélateur (-20°C). DES CUISSONS PARFAITES : Ce plat céramique offre une cuisson au four douce et homogène, aussi saine que savoureuse. Son inertie thermique permet de conserver la chaleur pendant 30 minutes après sa sortie du four. CÉRAMIQUE HAUTE QUALITÉ : Fabriquée en France, la céramique Peugeot respecte des normes environnementales et alimentaires strictes. Elle est recouverte d'émail haute qualité parfaitement lisse, brillant et facile à nettoyer. UN PLAT PRATIQUE : Ce plat est muni d'anses qui offrent une préhension sûre et aisée lors des manipulations et possède des rebords hauts pour cuisiner toutes sortes de plats sans risque de débordement. L’EXCELLENCE PEUGEOT : Emblématique du savoir-faire français, Peugeot s’invite sur les tables des grands cuisiniers depuis plus de 200 ans avec ses moulins à poivre, à sel, à épices, à café, ses plats en céramique pour le four et ses accessoires œnologiques.39,90 €
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Amazon Basics Bols en Grès Émaillé, Lot de 6 Pièces, Compatible Lave-Vaisselle, 14cm, Couleur IvoireENSEMBLE DE 6 BOLS : bols en céramique de 0,6l (lot de 6) ; idéal pour les céréales, la soupe ou les pâtes GRÈS ÉMAILLɠ: fabriqué en grès avec une finition émaillée brillante ; passe au micro-ondes, au congélateur et ne craint pas les taches DESIGN ÉLÉGANT : convient à un usage quotidien et aux occasions spéciales ; jolie décoration de table LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE : lavable au lave-vaisselle pour un nettoyage et un entretien faciles TAILLE PRATIQUE : dimensions du produit 14cm x 14cm x 5,6cm (L x l x H) ; capacité de 59,1cl26,82 €
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Homéa, Set de 6 Bols en Plastique Réutilisable 175Ml TransparentINCLUS : Set de 6 Bols en Plastique Réutilisable 175Ml Transparent Praticité réutilisable : Bols en plastique réutilisables pour une solution pratique et durable dans votre cuisine Polyvalence culinaire : Idéaux pour servir une variété de plats, des soupes aux salades, en passant par les céréales et les desserts Robustesse et fiabilité : Fabriqués à partir de plastique de qualité, ces bols offrent une résistance et une durabilité pour une utilisation répétée Respect de l'environnement : En optant pour des bols réutilisables, vous contribuez à réduire la quantité de déchets plastiques à usage unique et à promouvoir une cuisine plus durable4,99 €







