Découvrez le burger végétal et sa salade croquante, une recette qui allie plaisir et santé. Facile à réaliser chez soi, ce plat met en valeur les saveurs des légumes secs, accompagnés d’une sauce savoureuse. Un choix idéal pour ceux qui souhaitent manger sainement sans sacrifier le goût.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égoutter les pois chiches et les ajouter dans le bol du robot pâtissier. Mixer jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 2
Ajouter les flocons d’avoine, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à homogénéité.
Étape 3
Former des galettes avec la préparation et les réserver au réfrigérateur pendant 10 minutes.
Étape 4
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Faire cuire les galettes 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 5
Couper les pains à burger en deux et les réchauffer légèrement dans la poêle.
Étape 6
Assembler le burger en tartinant les pains de moutarde, puis ajouter la galette, une feuille de salade et refermer avec l’autre moitié du pain.
Étape 7
Pour la salade, mélanger vinaigre balsamique, huile d’olive, sel et poivre. Ajouter des légumes de votre choix et mélanger.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croustillante, ajoutez quelques graines de tournesol à votre mélange de burger avant de former les galettes.
Accords mets vins
Un vin blanc sec comme un sauvignon sera parfait pour accompagner la fraîcheur de ce burger végétal.
Originaire des États-Unis, le burger a été réinventé à travers le monde. La version végétalienne propose une alternative saine et respectueuse de l’environnement, sans compromettre les saveurs.
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Comment servir
Servez votre burger végétal sur une planche en bois pour une présentation rustique et ajoutez quelques feuilles de roquette pour une touche de couleur. Accompagnez d’une petite salade dans un bol en céramique émaillée pour une finition élégante.
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