Le smashed diner burger est un incontournable de la cuisine américaine qui séduit par sa simplicité et son goût savoureux. Avec sa viande écrasée pour une cuisson rapide et une caramélisation parfaite, ce burger est un plaisir à réaliser et à déguster chez soi.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Diviser le bœuf haché en quatre portions égales. Former des boules sans trop les manipuler.
Étape 2
Chauffer la poêle en fonte à feu vif et ajouter l’huile végétale.
Étape 3
Placer les boules de bœuf dans la poêle chaude et les écraser immédiatement avec une presse à burger pour obtenir des galettes fines.
Étape 4
Assaisonner chaque galette avec du sel et du poivre. Laisser cuire jusqu’à ce que les bords soient bien dorés, environ 2 à 3 minutes.
Étape 5
Retourner les galettes et ajouter immédiatement une tranche de cheddar sur chacune. Laisser cuire encore 1 à 2 minutes pour faire fondre le fromage.
Étape 6
Pendant ce temps, faire griller légèrement les pains à burger avec du beurre dans une autre poêle.
Étape 7
Assembler les burgers : déposer une galette de bœuf avec fromage sur chaque pain, ajouter des tranches de cornichons, un peu de ketchup et de moutarde.
Étape 8
Terminer avec le chapeau du pain et servir immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une caramélisation parfaite, assurez-vous que la poêle soit bien chaude avant d’ajouter la viande. Cela permet de sceller les jus à l’intérieur et de développer une croûte savoureuse.
Accords mets vins
Pour accompagner ce burger, un vin rouge léger comme un pinot noir ou un vin de pays de la Loire apporte une belle complémentarité.
Originaire des diners américains, le smashed burger est apprécié pour sa simplicité et sa rapidité de préparation, tout en offrant une expérience gustative intense grâce à sa texture unique.
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Comment servir
Présentez vos burgers dans une assiette plate avec des frites maison ou une salade coleslaw pour apporter une touche de fraîcheur.
