Le smashed diner burger est un incontournable de la cuisine américaine qui séduit par sa simplicité et son goût savoureux. Avec sa viande écrasée pour une cuisson rapide et une caramélisation parfaite, ce burger est un plaisir à réaliser et à déguster chez soi.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Diviser le bœuf haché en quatre portions égales. Former des boules sans trop les manipuler.
Étape 2
Chauffer la poêle en fonte à feu vif et ajouter l’huile végétale.
Étape 3
Placer les boules de bœuf dans la poêle chaude et les écraser immédiatement avec une presse à burger pour obtenir des galettes fines.
Étape 4
Assaisonner chaque galette avec du sel et du poivre. Laisser cuire jusqu’à ce que les bords soient bien dorés, environ 2 à 3 minutes.
Étape 5
Retourner les galettes et ajouter immédiatement une tranche de cheddar sur chacune. Laisser cuire encore 1 à 2 minutes pour faire fondre le fromage.
Étape 6
Pendant ce temps, faire griller légèrement les pains à burger avec du beurre dans une autre poêle.
Étape 7
Assembler les burgers : déposer une galette de bœuf avec fromage sur chaque pain, ajouter des tranches de cornichons, un peu de ketchup et de moutarde.
Étape 8
Terminer avec le chapeau du pain et servir immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une caramélisation parfaite, assurez-vous que la poêle soit bien chaude avant d’ajouter la viande. Cela permet de sceller les jus à l’intérieur et de développer une croûte savoureuse.
Accords mets vins
Pour accompagner ce burger, un vin rouge léger comme un pinot noir ou un vin de pays de la Loire apporte une belle complémentarité.
Originaire des diners américains, le smashed burger est apprécié pour sa simplicité et sa rapidité de préparation, tout en offrant une expérience gustative intense grâce à sa texture unique.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
GWHOLE Presse à Burger Rond, Acier Inoxydable Antiadhésive pour BarbecuePresse à Burger Professionnel: Avec une conception à double structure symétrique, la surface est plus grande et le poids est suffisamment important pour que les aliments proches de la surface chauffante soient chauffés uniformément, accélérant ainsi le processus de cuisson et créant des aliments sains et faibles en gras. Haute Qualité: Fabriqué en acier inoxydable 100% alimentaire, il est sûr, non toxique et respectueux de la santé. La poignée ronde utilise un procédé de soudage laser sans vis surélevées ni bosses pour cacher la saleté. Poignée en Acier Inoxydable: La poignée en acier inoxydable au design monobloc est confortable et lisse au toucher, plus facile à nettoyer que les poignées en bois et a un aspect plus avancé. C'est un incontournable pour les professionnels. Facile à Nettoyer: La surface en acier inoxydable est plane, réduisant l’adhérence et facile à nettoyer. Résistant aux taches et à la rouille, plus durable pour une utilisation à long terme. Il minimise l’adhérence des aliments et est plus efficace et pratique que le haché de steak moule. Application Large: L’application d’une pression permet aux aliments de terminer la cuisson plus rapidement tout en conservant toutes les autres saveurs riches et juteuses. Pour une cuisson saine, la graisse est extraite et le temps de cuisson est économisé. Outil d’accessoire de plaque à pâtisserie professionnel pour barbecue extérieur, camping, cuisine à domicile.14,99 €
-
GWHOLE Presse à Burger Steak Haché + 100 Papiers Antiadhésifs - Diamètre 11.5cm Antiadhésif en AluminiumDémoulage rapide des burgers sans collage, nettoyage simplifié grâce à la surface lisse et durable. Idéal pour une utilisation intensive Conception solide avec verrouillage sécurisé pour une pression uniforme. Détachez la poignée après usage pour un rangement compact dans les tiroirs ou sacs de transport Évitez les résidus de viande ou légumes grâce aux disques antiadhésifs réutilisables. Compatibles avec la plupart des presses à burgers et accessibles même en cuisson BBQ Créez des burgers maison épais ou minces en quelques secondes. Adapté aux viandes, alternatives végétales et préparations de falafels Emportez la presse lors de pique-niques ou barbecues. Son poids léger et sa structure pliable maximisent l’espace dans les sacs de cuisine ou de camping14,99 €13,99 €-7%
-
onlyfire Grande Poêle à Frire en Fonte de 35 cm avec Poignées et 2 Becs Verseurs, Skillet de Cuisine pour Induction Gaz Four et Barbecue ExtérieurPoêle en Fonte Sans Revêtement Chimique: La poêle ronde antiadhésive est fabriquée en fonte naturelle, chauffe uniformément et ne colle pas facilement. Elle permet à votre famille de déguster des plats plus sains et plus savoureux. Polyvalente: Cette poêle en fonte de 35 cm peut être utilisée sur des plaques de cuisson à gaz, des plaques à induction, des fours et des grils. Elle peut être utilisée comme caquelon à fondue, caquelon à steak, caquelon à sandwich, caquelon à gril, caquelon de cuisinière, caquelon de service, etc. Il est idéal pour préparer de délicieux repas! Bonne Performance: La casserole ronde en fonte peut être exposée aux flammes et aux charbons ardents, tout en ayant une bonne chaleur pour garder les aliments au chaud pendant 15 minutes ou plus. Elle est idéale pour votre cuisine, le camping ou le barbecue! Portable et Sûre: La Poele en fonte naturelle est dotée de deux becs verseurs sur le côté pour éliminer facilement l'excès de graisse. L'expérience de la double poignée rend la poêle plus confortable à tenir, notamment devant une soupe bouillante. La paroi latérale haute de 5 cm permet de tourner facilement la poêle pour faire des grillades. La poêle en fonte de onlyfire est suffisamment profonde pour éviter les éclaboussures et les brûlures. Entretien: La graisse et les résidus alimentaires peuvent être rincés abondamment à l'eau chaude, séchés soigneusement avec une serviette en papier ou un chiffon, puis appliquer une fine couche d'huile et cuire à sec, une fine pellicule d'huile à la surface du produit prolonge la durée de vie de la poêle.45,99 €
-
VICTORIA Poêle en Fonte Naturelle Pre-assaisonnée, Induction 30cm Convient pour Feu, Barbecue, Four, Plaque Vitrocéramique, Gaz, Cast Iron Skillet Cured sans Toxicité, sans PTFE ni PFOAFONTE ASSAISONNÉE : Poêle de 30 cm de diamètre fabriquée en fonte assaisonnée en une seule pièce, idéale pour les amateurs de bonne cuisine. Résistante aux hautes températures. Robuste, durable et indéformable dans des conditions normales d'utilisation en cuisine, tant que l'on évite les changements brusques de température et les chutes ou coups violents. Il est doté d'un long manche et d'une poignée pour une prise en main facile et de 2 becs verseurs pour verser les sauces sans goutte ni tache. Après le nettoyage, bien sécher pour éviter l'apparition de rouille. SAIN, SANS PTFE NI PFOA : Les traces de fer libérées naturellement lors de la cuisson avec notre ustensile en fonte se transmettent aux aliments cuits, augmentant ainsi de manière saine les niveaux de ce minéral dans votre alimentation. La patine antiadhésive se forme avec l'utilisation et le culottage périodique, ce qui rend l'ustensile exempt de PTFE et de PFOA. RENDEMENT ÉNERGÉTIQUE OPTIMAL : La fonte est excellente pour distribuer la chaleur de manière uniforme sur toute la surface, ce qui permet une cuisson plus uniforme et empêche les aliments de cuire de manière inégale. De plus, elle a une grande capacité à retenir la chaleur, ce qui permet de cuisiner à feu moyen et de garder les aliments chauds plus longtemps après les avoir retirés du feu. Idéale pour servir directement à table. ASSAISONNÉE AVEC DE L'HUILE DE LIN 100 % CERTIFIÉE CASHER : La poêle est pre-assaisonnée avec de l'huile de lin 100 % non-OGM, certifiée casher, respectant ses normes rigoureuses. Vous la recevrez prête à l'emploi, il suffit de la laver avec du savon doux et de l'eau tiède, puis de la sécher complètement avec un chiffon ou du papier absorbant non pelucheux. Il est possible que certains aliments collent lors des premières utilisations, utilisez un peu plus d'huile jusqu'à ce que l'assaisonnement soit solide et bien établi. ENTRETIEN FACILE : Après lavage et séchage complet, appliquez une fine couche d'huile végétale à l'intérieur et sur les bords de l'ustensile, et rangez-le. Vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol, de lin, de coco, de colza, d'avocat... évitez l'huile d'olive car elle peut donner un toucher collant. Pour augmenter la patine antiadhésive après nettoyage et huilage, chauffez la poêle à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle fume, appliquez un peu plus d'huile en la répartissant avec du papier absorbant, puis laissez la poêle refroidir avant de la ranger. ADAPTÉE À TOUS TYPES DE CUISINES : Excellente poêle, adaptée pour une utilisation sur feu de camp et barbecue, car elle supporte des températures élevées – idéale pour le camping. Elle est compatible avec tous les types de cuisines : induction, gaz, électrique, vitrocéramique et four. Très polyvalente, elle peut être utilisée pour frire, sauter, rôtir, comme moule à pâtisserie et pour servir vos recettes directement à table. Non compatible avec le lave-vaisselle ou le micro-ondes. Ne faites jamais glisser l'ustensile sur des surfaces en verre ou en céramique pour éviter les rayures. PRODUIT DURABLE : La fabrication des ustensiles de cuisine Victoria repose sur une économie circulaire avec des matières premières recyclées. Nous garantissons que les matériaux sont aptes au contact alimentaire, car ils n'ont pas été exposés à des métaux lourds ou à des substances dangereuses. Tout cela, associé à un bon entretien, permet à nos produits de durer toute une vie et même de se transmettre aux générations futures, contribuant ainsi à la protection et à la durabilité de l'environnement. TRADITION ET INNOVATION : Victoria est une entreprise familiale qui, depuis sa fondation en Colombie en 1939, n'a cessé de croître en se concentrant sur la fabrication d'ustensiles de cuisine de qualité, cherchant toujours à perfectionner les articles de cuisine traditionnels et réussissant à trouver un équilibre entre innovation et tradition. Aujourd'hui, la marque Victoria est présente, avec ses ustensiles en fonte, dans 40 pays.50,28 €47,69 €-5%
Comment servir
Présentez vos burgers dans une assiette plate avec des frites maison ou une salade coleslaw pour apporter une touche de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmEffet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.19,94 €18,99 €-5%
-
vancasso, Série Bonita, Assiette Plate à Dîner, 6 Pièces, Grande Assiette en Céramique, 27cm, Style Minimaliste Multicoloré-Bleu Dégradé★ ASSIETTE PLATE 6 PIÈCES ★ Assiettes à dîner, diamètre: 27cm ★ CONCEPTION STYLE SIMPLE MODERNE★ Motif multicoloré ➤ Cadeau sympatique pour se faire et offrir; 2 couleurs options: Mixed-bleu / Multicoloré ★ ASSIETTE EN CÉRAMIQUE PLUS ÉPAIS ★ Comptatible au lave-vaisselle , micro-ondes; service de table assorti parfait pour les repas quotidiens et banquet comme assiette à fruit, dîner, steak, tarte, soupe ★ FAÏENCE ARTISAT EN MAIN ★ Assiettes couvertes de la glaçure de haute qualité qui provoquera aucune réaction chimique avec les aliments, ni se décolora ★ MARQUE PROFESIONNEL DE VAISSELLE COUVERT ★ vancasso fournit des accessoires de cuisine et vaisselles en porcelaine / céramique des différents styles, des couleurs variantes, combinaisons multiples pour satisfaire la diversité des demandes39,42 €37,44 €-5%





