Réussir des steaks végétaliens maison

Réussir des steaks végétaliens maison

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Les steaks végétaliens sont une excellente alternative pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de viande tout en savourant un plat délicieux et satisfaisant. Découvrez comment réaliser chez vous des steaks végétaliens savoureux, composés d’ingrédients secs, prêts à être livrés à votre porte.

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Réhydratez les protéines de soja texturées dans l’eau chaude pendant une dizaine de minutes.

Étape 2

Mixez les protéines de soja réhydratées avec la farine de pois chiches, la levure alimentaire, la sauce soja, le paprika fumé, les herbes de Provence, et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une mixture homogène.

Étape 3

Ajoutez la betterave en poudre pour donner une belle couleur à vos steaks puis mélangez à nouveau.

Étape 4

Façonnez des steaks de taille égale avec la pâte obtenue.

Étape 5

Faites chauffer la poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive. Faites cuire les steaks environ 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Fabrice Lafarge

Mon astuce de chef

Pour un goût plus prononcé, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une heure avant de façonner les steaks.

Accord mets et vin

Ce plat se marie parfaitement avec un vin rouge léger tel un gamay pour sublimer les saveurs délicates des steaks végétaliens.

L’info en plus

Les steaks végétaliens sont non seulement une source riche en protéines, mais également une option écologique et durable.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Poudre de betterave rouge 250g | terreuse, savoureuse et sucrée | utilisable crue ou cuite | idéale pour colorer les aliments | vom Achterhof
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Présentez vos steaks végétaliens sur une assiette en ardoise, accompagnés d’une sauce barbecue et d’une salade verte pour une touche d’élégance et de contraste.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Secret de Gourmet - Lot de 6 Assiettes Plates "Ardoise II" 30cm Gris
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