Le sandwich scandinave au gravlax de saumon est une véritable invitation au voyage gustatif. Ce plat d’origine nordique associe la finesse du saumon mariné à la fraîcheur de l’aneth et au piquant du raifort. Facile à préparer, il est idéal pour un repas léger ou un déjeuner sur le pouce, tout en apportant une touche d’élégance à votre table.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la crème fraîche avec le raifort râpé et le jus de citron dans un bol. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Étape 2
Étalez généreusement le mélange de crème au raifort sur chaque tranche de pain de seigle.
Étape 3
Disposez les tranches de gravlax de saumon sur quatre des tranches de pain.
Étape 4
Ajoutez quelques câpres et une pincée d’aneth finement ciselé sur le saumon.
Étape 5
Recouvrez chaque sandwich avec une autre tranche de pain tartinée de crème au raifort.
Étape 6
Coupez les sandwichs en deux pour une présentation élégante.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, préparez votre gravlax de saumon maison en le laissant mariner pendant 48 heures avec de l’aneth, du sucre et du sel.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et minéral comme un Chablis s’accordera parfaitement avec la fraîcheur du saumon et l’aneth.
Le gravlax est une spécialité suédoise qui consiste à mariner le saumon avec du sel, du sucre et de l’aneth. Cette technique ancestrale a été conçue pour conserver le poisson et lui donner une saveur unique.
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Comment présenter
Présentez les sandwichs sur un plat en bois ou une ardoise pour un style nordique authentique. Accompagnez-les de rondelles de citron et de quelques brins d’aneth pour la décoration.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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