Toast scandinave : saumon gravlax sur pain nordique, œuf mollet

Toast scandinave : saumon gravlax sur pain nordique, œuf mollet

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Découvrez le charme nordique à travers ces toasts scandinaves. Cette recette raffinée et gourmande marie la douceur du saumon gravlax avec la texture généreuse d’un œuf mollet, le tout posé sur un pain nordique. Un véritable voyage culinaire simple à réaliser chez soi.

15 minutes

5 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites bouillir de l’eau dans une casserole et plongez-y les œufs pendant 6 minutes pour obtenir des œufs mollets. Rafraîchissez-les ensuite sous l’eau froide et écalez-les délicatement.

Étape 2

Mélangez la crème fraîche avec la moutarde, le jus de citron, le sel, le poivre et une partie de l’aneth.

Étape 3

Toastez légèrement les tranches de pain nordique pour qu’elles soient croustillantes.

Étape 4

Étalez la crème préparée sur chaque tranche de pain. Disposez ensuite le saumon gravlax par-dessus.

Étape 5

Coupez chaque œuf mollet en deux et placez une moitié sur chaque toast. Parsemez du reste d’aneth pour la finition.

Lucie Nguyen

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez préparer votre propre saumon gravlax en le marinant avec du sucre, du sel et de l’aneth pendant 24 à 48 heures.

Vin blanc

Un vin blanc sec et minéral, tel qu’un Sancerre, accompagnera parfaitement ces toasts. La fraîcheur du vin complétera la richesse du saumon gravlax.

L’info en plus

Le saumon gravlax est une spécialité venant des pays scandinaves, autrefois utilisée pour conserver le poisson en le salant et en le sucrant. Aujourd’hui, il est apprécié pour son goût délicat et sa texture fondante.

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Comment servir

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