30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydratez les champignons shiitake séchés dans de l’eau chaude pendant 10 minutes, puis égouttez-les.
Étape 2
Dans un robot mixeur, mélangez le tempeh, les shiitake réhydratés, la sauce soja, l’huile de sésame, la poudre d’ail et le cumin.
Étape 3
Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Façonnez quatre galettes.
Étape 4
Faites griller les galettes dans une poêle avec un peu d’huile pendant environ 5 minutes de chaque côté.
Étape 5
Toastez légèrement les pains à burger.
Étape 6
Assemblez les burgers en tartinant chaque pain de sauce hoisin vegan, ajoutez la galette de tempeh-shiitake, puis saupoudrez de graines de sésame.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, laissez reposer le mélange tempeh-shiitake au réfrigérateur pendant une heure avant de former les galettes. Cela permettra aux arômes de bien se diffuser.
Accords mets et vins
Un vin rouge léger comme un pinot noir accompagnera divinement votre ultimate umami burger en apportant une belle harmonie de saveurs.
L’info en plus
L’umami est souvent décrit comme la cinquième saveur, venant compléter le sucré, le salé, l’acide et l’amer. Originellement découvert dans la cuisine japonaise, il apporte une profondeur et un équilibre uniques à vos plats.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Ayam Champignons Parfumés Shiitake,100% Ingrédients Naturels,Champignons Déshydratés,Saveurs d'Asie,Pour soupe et nouilles,Sans Gluten,Sans Conservateurs ni Additifs - 30g - 1pcConnus en Asie sous le nom de Shiitaké, ce champignon est apprécié pour son parfum et sa texture rappelant un peu le cèpe. Il est très décoratif, brun foncé sur le dessus et blanc en dessous. Ils sont principalement utilisés dans les soupes et les nouilles, mais aussi dans les ragoûts de viande, les légumes sautés, les sauces, les pâtes et le riz. 100% d'ingrédients naturels Nous avons banni les conservateurs, les colorants artificiels ou encore les exhausteurs de goût de nos champignons. Sans additifs, Sans OGM. Faire bouillir de l'eau. Arrêter l'ébullition et tremper les champignons durant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient mous. Rincer et utiliser directement dans vos recettes2,78 €2,59 €-7% -
Ayam Champignons Parfumés Shiitake,100% Ingrédients Naturels,Champignons Déshydratés,Saveurs d'Asie,Pour soupe et nouilles,Sans Gluten,Sans Conservateurs ni Additifs - 30g - 1pc (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Connus en Asie sous le nom de Shiitaké, ce champignon est apprécié pour son parfum et sa texture rappelant un peu le cèpe. Il est très décoratif, brun foncé sur le dessus et blanc en dessous. Ils sont principalement utilisés dans les soupes et les nouilles, mais aussi dans les ragoûts de viande, les légumes sautés, les sauces, les pâtes et le riz. 100% d'ingrédients naturels Nous avons banni les conservateurs, les colorants artificiels ou encore les exhausteurs de goût de nos champignons. Sans additifs, Sans OGM. Faire bouillir de l'eau. Arrêter l'ébullition et tremper les champignons durant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient mous. Rincer et utiliser directement dans vos recettes5,56 €5,18 €-7%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Kenwood CHP61.100WH, Mini Hachoir 500 W, Bol de 0,8 L, Blanc4 LAMES EN ACIER INOXYDABLE: Les 4 lames en acier inoxydable, positionnées à des hauteurs différentes dans le bol offrent une qualité de coupe exceptionnelle. Hachez des morceaux de viande, des légumes, mixez des sauces et pilez de la glace en toute simplicité PRATIQUE ET SIMPLE D’UTILISATION ! Doté de deux vitesses, ajustez la puissance en appuyant sur le dessus du couvercle pour actionner l’appareil. Grâce à la base antidérapante sous le bol, le EASY CHOP est stable, pour une utilisation en toute sécurité. ACCESSOIRE MAYONNAISE: Pour une utilisation encore plus variée, cet accessoire permet de réussir des mayonnaises faites maison en toute simplicité. Bol d'une capacité total de 0,8 L et 0,5L utile Puissance: 500W27,99 € -
Ninja 3-en-1 Robot de cuisine et mixeur avec 5 programmes: Mixer, Mixer Max, Hacher, Mélanger, Purée, Bol 1,8L, Cruche 2,1L, Tasse 700ml, 1200W, lavables au lave-vaisselle, Auto-iQ, Noir BN800EU3 APPAREILS EN 1 : Mélangez, hachez, tranchez, réduisez en purée et mélangez tout. Les programmes intelligents à touche unique combinent des modèles uniques d'impulsion, de pause et de mélange pour faire le travail à votre place ROBOT CULINAIRE PUISSANT : Préparez de la pâte à pizza, à pain et à biscuits, des mélanges à gâteau, des hamburgers, des salades, du fromage râpé, des légumes tranchés, et plus encore avec la lame hachoir, l'outil à pâte, et le disque de tranchage Mélangeurs à portions: Pour les boissons individuelles, ajoutez les ingrédients dans le bol. Pour les boissons en portion individuelle, ajoutez les ingrédients dans le gobelet 700 ml, mixez d'une simple pression et ajoutez le couvercle TECHNOLOGIE DES LAMES NINJA : Entraînées par un puissant moteur de 1200 W, les lames durables Ninja sont conçues pour durer et sont mises à l'épreuve lors de 1000 cycles de broyage de glace. Toutes les pièces amovibles passent au lave-vaisselle INCLUT: Robot de cuisine 3-en-1 (prise UE), base 1200W, bol 1,8L, pichet 2,1L, gobelet 700ml, disque à trancher/râper, outil à pâte, lames de hachage, lames d'extraction empilées et lames d'extraction Pro, guide de recettes DIMENSIONS : H47cm x L19cm x P25cm (avec l'accessoire du bol). Poids : 6,63 kg (y compris les accessoires)199,99 €129,99 €-35%
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Moulinex Moulin à légumes manuel classic en inox, acier Inoxydable, Petit modèle, Broyage facile, Purées, Soupes, Compotes, Compatible lave-vaisselle, Fabriqué en France A40106FABRIQUÉ EN FRANCE : ce produit est fabriqué en France pour une qualité supérieure FACILE À NETTOYER : un moulin à légumes compatible lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort POLYVALENT : idéal pour préparer facilement des purées, des soupes et des compotes 2 GRILLES EN INOX : moulin à légumes offrant un broyage fin ou moyen FACILE À RANGER : pieds repliables Diamètre du produit : 19 cm | Diamètre de chaque grille: 10,5 cm32,00 €21,68 €-32% -
Tefal K2071214 Ingenio Presse-purée, AcierColoris : Noir et Rouge Compatible lave-vaisselle Manche avec insert en inox Garantie : 1 an(s) Matière : Plastique Description du produit: La nouvelle gamme d'accessoires tefal ingenio comprend un presse purée aussi ingénieux que qualitatif. Son insert en silicone assure la stabilité de la spatule permettant ainsi de la poser sur le rebord du bol sans risque de la faire tomber. Son nouveau design pratique permet d'enlever facilement la purée de la spatule.10,99 €9,99 €-9%
Comment servir
Présentez vos burgers sur une grande assiette rectangulaire en grès, coupée en deux pour plus de convivialité. Ajoutez quelques feuilles de salade en accompagnement pour une touche de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Yalin Lot de 2 grands plateaux de service rectangulaires en mélamine de 43,2 cm, parfaits pour les restaurants, les steaks, la salade et tous les jours, blancMatériau de qualité supérieure : ces plateaux de service sont fabriqués en mélamine durable, un type de mélamine sans BPA/100 % mélamine, résistant aux éclats et plus robuste que la céramique ou le grès. Grande taille : plateaux rectangulaires en mélamine de qualité supérieure de 43,2 x 20,3 cm, la forme ovale fonctionne parfaitement avec à peu près tous les aliments tels que les plats de poisson, les apéritifs, la dinde, les chips, la salade, les viandes grillées et les fruits de mer, une belle salade, des biscuits, un barbecue ou pour un steak de fête et tout type de divertissement. Passe au lave-vaisselle : plateaux de service blancs empilables pour économiser de l'espace de stockage, passent au lave-vaisselle dans le panier supérieur, ne passent pas au four à micro-ondes. Grand pour divers aliments : l'assiette est grande pour présenter beaucoup de desserts tels que des cupcakes, des gâteaux, des cookies, des fruits, des légumes et d'autres pâtisseries. Large utilisation : idéal pour la restauration, les pique-niques en plein air, les barbecues, les réunions de famille et tout simplement pour manger à la maison. mais aussi un excellent cadeau pour votre famille, vos amis et votre amoureux pour Noël, Thanksgiving, la Saint-Valentin, un anniversaire ou d'autres événements. Service parfait pour les fêtes comme les fêtes d'anniversaire.31,99 € -
Hanseküche Assiette de service rectangulaire en faïence - Noir mat - Assiette à mezze carrée - Assiette de service lavable au lave-vaisselle (plateau de service)Polyvalentes et modernes : les assiettes à mezzées carrées vous offrent une forme contemporaine, parfaites pour une grande variété d'entrées et de créations culinaires. Passe au lave-vaisselle : l'entretien de votre vaisselle doit être facile. Par conséquent, ces assiettes de service sont faciles à nettoyer au lave-vaisselle. Faïence de qualité supérieure : nos assiettes sont fabriquées en faïence de haute qualité, ce qui assure non seulement la durabilité mais aussi un aspect attrayant. Taille parfaite : avec des dimensions de 37 x 19 cm, nos assiettes de service offrent suffisamment d'espace pour vos créations appétissantes, un plaisir pour les yeux et le palais. Design élégant : la finition noire mate ajoute non seulement une touche moderne à ces assiettes, mais en fait également un élément élégant sur votre table.28,63 €26,62 €-7%
