30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydratez les champignons shiitake séchés dans de l’eau chaude pendant 10 minutes, puis égouttez-les.
Étape 2
Dans un robot mixeur, mélangez le tempeh, les shiitake réhydratés, la sauce soja, l’huile de sésame, la poudre d’ail et le cumin.
Étape 3
Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Façonnez quatre galettes.
Étape 4
Faites griller les galettes dans une poêle avec un peu d’huile pendant environ 5 minutes de chaque côté.
Étape 5
Toastez légèrement les pains à burger.
Étape 6
Assemblez les burgers en tartinant chaque pain de sauce hoisin vegan, ajoutez la galette de tempeh-shiitake, puis saupoudrez de graines de sésame.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, laissez reposer le mélange tempeh-shiitake au réfrigérateur pendant une heure avant de former les galettes. Cela permettra aux arômes de bien se diffuser.
Accords mets et vins
Un vin rouge léger comme un pinot noir accompagnera divinement votre ultimate umami burger en apportant une belle harmonie de saveurs.
L’info en plus
L’umami est souvent décrit comme la cinquième saveur, venant compléter le sucré, le salé, l’acide et l’amer. Originellement découvert dans la cuisine japonaise, il apporte une profondeur et un équilibre uniques à vos plats.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Ayam Champignons Parfumés Shiitake,100% Ingrédients Naturels,Champignons Déshydratés,Saveurs d'Asie,Pour soupe et nouilles,Sans Gluten,Sans Conservateurs ni Additifs - 30g - 1pcConnus en Asie sous le nom de Shiitaké, ce champignon est apprécié pour son parfum et sa texture rappelant un peu le cèpe. Il est très décoratif, brun foncé sur le dessus et blanc en dessous. Ils sont principalement utilisés dans les soupes et les nouilles, mais aussi dans les ragoûts de viande, les légumes sautés, les sauces, les pâtes et le riz. 100% d'ingrédients naturels Nous avons banni les conservateurs, les colorants artificiels ou encore les exhausteurs de goût de nos champignons. Sans additifs, Sans OGM. Faire bouillir de l'eau. Arrêter l'ébullition et tremper les champignons durant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient mous. Rincer et utiliser directement dans vos recettes2,78 €2,59 €-7%
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Comment servir
Présentez vos burgers sur une grande assiette rectangulaire en grès, coupée en deux pour plus de convivialité. Ajoutez quelques feuilles de salade en accompagnement pour une touche de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MALACASA Assiettes Rectangulaires en Porcelaine, 4 Grandes Assiettes Plates Blanches pour Repas Dîner Salon, Plats et Plateaux de Service en Céramique pour Dessert Sushis 30 x 18 cm, Série Plat【Porcelaine de Haute Qualité】MALACASA service de vaisselle en porcelaine est fabriquée en céramique de première qualité, robuste et résistante aux rayures, avec une surface lisse et brillante, très facile à nettoyer et à entretenir, ce qui lui confère une longue durée de vie. 【Taille Parfaite avec un Espace Spacieux】(L x l x H) 30,2 x 18 x 2 cm. Ces assiettes réactangulaires ont un rebord orienté vers le haut pour garder les aliments bien à l'intérieur. Elles peuvent servir d'assiettes à sushis, d'assiettes à dessert, d'assiettes à apéritifs. 【Aesthetic Attribution】The smooth, glazed surface gives porcelain plates a simple, elegant look. What's more, white porcelain plates can enhance aesthetic appeal and not distract from the desserts themselves. 【Passe au Micro-ondes et au Lave-vaisselle】Ces assiettes en porcelaine sont adaptées au micro-ondes et au lave-vaisselle. Cela ajoute de la commodité à votre utilisation quotidienne car vous pouvez réchauffer les desserts directement sur les assiettes et les nettoyer facilement sans craindre d'endommager la céramique. Sans plomb et non toxique, sans danger pour les aliments. 【GARANTIE MALACASA】 1) Remplacement des articles endommagés. 2) Problèmes de livraison. 3) Toutes les informations complémentaires sur les produits. Nous assurons un service clientèle 24 heures sur 24, n'hésitez donc pas à nous contacter.46,99 €38,39 €-18%
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ForaineamAZB Lot de 8 assiettes rectangulaires en porcelaine Blanc 20,3 cmTaille parfaite pour divers aliments : lot de 8 plateaux de service, chacun mesure 20,3 cm (L) x 12,7 cm (l) x 2,5 cm (H), taille parfaite pour servir une variété d'aliments tels que les sushis, les collations, les apéritifs, les desserts, les fruits, les légumes crus, les cupcakes, les cookies et autres pâtisseries Attrayant à l'œil : avec un bord unique en forme d'arc, une couleur blanche vive et une finition brillante lisse, ils apporteront une élégance rafraîchissante à votre table à manger et deviendront un bel ajout à tout événement spécial Matériau sûr qui peut tout gérer : fabriqué en porcelaine extrêmement épaisse et résistante pour une durabilité exceptionnelle. Non toxique et est parfaitement sûr pour une utilisation au micro-ondes, four, congélateur ou lave-vaisselle. Conçu pour répondre à tous vos besoins Empilable et gain de place : facilement empilable pour un rangement efficace et économiser de l'espace sur votre table et votre armoire Pas de déversement et facile à nettoyer : avec un fond large et sans glaçure, la friction entre le grand plateau de service et la table a augmenté, ce qui signifie que le plateau ne se déplacera pas facilement sur la table. Ces assiettes en porcelaine ne tachent pas comme de nombreuses assiettes en plastique ou en bois. La finition en porcelaine émaillée uniforme est un point lumineux sur la table et le vernis autonettoyant facilite le nettoyage39,99 €