30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydratez les champignons shiitake séchés dans de l’eau chaude pendant 10 minutes, puis égouttez-les.
Étape 2
Dans un robot mixeur, mélangez le tempeh, les shiitake réhydratés, la sauce soja, l’huile de sésame, la poudre d’ail et le cumin.
Étape 3
Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Façonnez quatre galettes.
Étape 4
Faites griller les galettes dans une poêle avec un peu d’huile pendant environ 5 minutes de chaque côté.
Étape 5
Toastez légèrement les pains à burger.
Étape 6
Assemblez les burgers en tartinant chaque pain de sauce hoisin vegan, ajoutez la galette de tempeh-shiitake, puis saupoudrez de graines de sésame.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, laissez reposer le mélange tempeh-shiitake au réfrigérateur pendant une heure avant de former les galettes. Cela permettra aux arômes de bien se diffuser.
Accords mets et vins
Un vin rouge léger comme un pinot noir accompagnera divinement votre ultimate umami burger en apportant une belle harmonie de saveurs.
L’info en plus
L’umami est souvent décrit comme la cinquième saveur, venant compléter le sucré, le salé, l’acide et l’amer. Originellement découvert dans la cuisine japonaise, il apporte une profondeur et un équilibre uniques à vos plats.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Moulinex - Moulin à Légumes N°2 - Fabriqué en France - 24 cm - Inox | Moulin a legumes manuel pour préparer purées - Soupes et coulis - Corps et grilles inox - 2 grilles interchangeables inclusesPour passer purées, soupes, coulis, compotes... Corps inox Diamètre 24 cm Grilles Inox Livré avec 2 grilles interchangeables Disponibilité des pièces de rechange après achat du produit : 5 ans Fabriqué en France30,79 €
Comment servir
Présentez vos burgers sur une grande assiette rectangulaire en grès, coupée en deux pour plus de convivialité. Ajoutez quelques feuilles de salade en accompagnement pour une touche de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Blanches 35x15 cm | Grandes Rectangulaires Assiettes à Dîner en Porcelaine, Plateaux de fête pour Dessert, Buffet, Entrée, SteakQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,5 × W 14,5 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés38,99 €
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Mikasa Chalk Plateau de service rectangulaire en porcelaine, 33 cm x 22 cm x 2,5 cm, dans une boîteParfait pour partager : Mesurant 33 x 22 cm, ce plateau de service blanc est parfait pour toutes les occasions telles que les fêtes ou les buffets Présentation élégante : Fabriqué en porcelaine super blanche de haute qualité avec finition émaillée brillante, assurant durabilité et style raffiné Forme rectangulaire : Parfait pour servir des apéritifs, des desserts ou des thés préférés de l'après-midi Nettoyage facile : Une fois que vous avez terminé, vous pouvez nettoyer facilement le plateau qui passe au lave-vaisselle, ce qui en fait un excellent ajout à votre collection de vaisselle et adapté pour un usage quotidien Coffret cadeau : Un cadeau attentionné pour les hôtes, les amateurs de nourriture ou les animateurs à domicile, élégamment présenté dans une belle boîte cadeau de haute qualité17,99 €







