Découvrez une recette simple et savoureuse pour réaliser chez vous une pizza roulée à la tomate, mozzarella et speck. Parfaite pour un apéritif ou un repas convivial, cette recette allie les saveurs intenses de l’Italie avec une présentation originale. Suivez attentivement les étapes, et laissez-vous guider pour épater vos convives avec votre talent culinaire.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plutôt énergétique avec un bon apport en protéines.
Protéines : Le plat offre une source de protéines intéressante.
Sel : La recette est considérée comme assez salée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 225 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.2 g |
| dont acides gras saturés | 3.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.7 g |
| dont sucres | 1.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.8 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.82 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez la levure sèche à l’eau tiède pour la réhydrater. Incorporez-y l’huile d’olive, puis versez le mélange dans la farine. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer sous un linge humide pendant 1 heure.
2. Réaliser la garniture
Étalez la pâte en formant un rectangle sur le plan de travail fariné. Étalez uniformément la sauce tomate puis saupoudrez avec la mozzarella râpée. Ajoutez les tranches de speck et saupoudrez d’origan.
3. Rouler la pizza
Commencez à rouler la pâte depuis un côté jusqu’à former un long rouleau. Veillez à le serrer suffisamment pour enfermer la garniture.
4. Cuire la pizza
Préchauffez le four à 180°C. Découpez le rouleau en tranches épaisses d’environ 3 centimètres. Disposez sur un tapis de cuisson en silicone, sur la plaque. Enfournez pour environ 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour des roulés encore plus savoureux, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme le basilic avant de rouler la pâte.
Accord mets et vins
Pour accompagner cette pizza roulée, optez pour un vin rouge italien léger comme un Chianti, qui équilibrera parfaitement les saveurs du speck.
L’info en plus
Ce plat est inspiré des recettes italiennes traditionnelles et propose une nouvelle manière de servir la pizza. Ideal pour varier les présentations lors de réceptions ou de repas en famille.
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Comment servir
Servez vos roulés de pizza sur une planche à découper en bois pour une présentation rustique et authentique. Utilisez des piques en bambou pour que chaque convive puisse se servir facilement.
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