Le luxe discret réside dans la subtilité et l’harmonie des saveurs. Avec ce carpaccio de bœuf posé délicatement sur une pizza moelleuse et agrémenté de copeaux de parmesan, vous découvrirez une recette qui marie raffinement et simplicité.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 220°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez la levure de boulanger sèche.
Étape 3
Versez progressivement l’eau tiède et l’huile d’olive tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne élastique.
Étape 5
Laissez la pâte reposer dans un bol couvert d’un linge humide pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 6
Abaissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie pour former un disque de 30 cm de diamètre.
Étape 7
Déposez la pâte sur une plaque à pizza légèrement huilée.
Étape 8
Enfournez la pâte pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
Étape 9
Sortez la pâte du four et disposez immédiatement les tranches de carpaccio de bœuf sur la surface chaude.
Étape 10
Parsemez de roquette, de copeaux de parmesan réalisés avec l’économe, et de feuilles de basilic.
Étape 11
Assaisonnez avec un peu de poivre noir.
Étape 12
Servez sans attendre pour apprécier le contraste entre la pâte chaude et le carpaccio frais.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus moelleuse, ajoutez une cuillère à café de miel dans votre mélange d’eau et de levure. Cela activera davantage la levure et donnera une texture aérienne.
Accords mets et vins
Ce plat s’accorde parfaitement avec un vin rouge léger comme un Pinot Noir ou un Chianti, qui mettront en valeur la tendreté du carpaccio.
Originaire d’Italie, le carpaccio est traditionnellement servi cru, ce qui permet de préserver toute sa saveur. Associé à une pizza, il offre un mariage inattendu entre tradition et modernité.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Carpaccio de Bœuf Origine France 200 gTranches de Carpaccio de bœuf origine France - Visitez notre boutique Amazon pour retrouver notre offre de produits frais Carpaccio de bœuf de 200 g expédié sous vide Viande de bœuf de race Limousine A conserver au réfrigérateur à réception DLC à réception entre 4 et 6 jours Livraison via Chronofresh garantissant le respect de la chaîne du froid7,35 €
-
Charal Carpaccio/Basilic Finement Haché + Marinade 2 x 100 gAllergènes : aucun France ou UE. Préparation de viande de boeuf marinée et sa dosette d’accompagnement. Disposer les tranches de Carpaccio sur une assiette. Arroser de la marinade au basilic. A consommer très frais. Ce sont des préparations de viande sous forme de tranches fines de bœuf marinées conditionnées sous vide accompagnées d’une dosette de marinade au basilic et destinées à être consommées crues. Vos commandes de produits frais et surgelés sont gardées au frais lors de la livraison grâce à des sacs isothermes et des blocs réfrigérants
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Chef Aid Plaque Pizza Four Perforée 32 cm, Plaque à Pizza Antiadhésive pour Cuisson Homogène, Acier Carbone, Passe Congélateur et Réfrigérateur, GrisRÉPARTITION OPTIMALE DE LA CHALEUR : Le fond perforé assure une bonne circulation de l'air et rend chaque pizza délicieusement croustillante. Idéal pour les pizzas maison et surgelées REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF SANS PFAS : grâce à son revêtement de haute qualité, vous pouvez retirer facilement les aliments et nettoyer le moule sans effort. Sans substances nocives telles que les PFAS, le PTFE et le BPA ACIER AU CARBONE DURABLE : Ce moule à pizza est fabriqué en acier au carbone robuste qui résiste à la déformation, même après une utilisation répétée à des températures élevées FACILE À UTILISER ET POLYVALENT : Convient pour le four, le réfrigérateur et le congélateur. Conservez les restes ou préparez des plats directement à partir du congélateur sans perte de qualité DIMENSIONS: Avec un diamètre intérieur de 28,8 cm et un diamètre extérieur de 32 cm, ce moule à pizza convient à la plupart des fours et est pratique pour les pizzas traditionnelles ou maison.8,19 €7,51 €-8%
-
HENDI Grille ronde Pizza, 300 mmMaille pour pizza : conçue pour la cuisson des pizzas avec circulation uniforme de l’air Structure en maille : favorise une cuisson homogène de la pâte à pizza Format rond : adaptée à la préparation et à la cuisson de pizzas individuelles Conception résistante : fabriquée en aluminium pour un usage fréquent en cuisine Entretien : ne convient pas au lave-vaisselle4,92 €
-
Ariete Pizza Four 909, Pizza 4 Minute, 5 Niveaux de Cuisson, Plaque Réfractaire pour Le Réchauffage, Lames en Bois Incluses, Température Maximale de 400°C, 1200W, RougePIZZA GUSTOSA : Une température allant jusqu'à 400 °C et 5 niveaux de cuisson avec thermostat réglable font du Four à Pizza Ariete 918 l'idéal pour déguster la véritable pizza napolitaine directement chez vous PIERRE RÉFRACTAIRE : fabriquée dans un matériau résistant à de très hautes températures, la pierre réfractaire assure une cuisson rapide, constante et uniforme PALETTE EN ACIER INOXYDABLE : Avec les palettes en acier inoxydable, le mini four électrique Ariete simplifiera vos préparations; utilisez-les pour déplacer la pâte crue et cuite facilement 5 NIVEAUX DE CUISSON : le thermostat réglable vous permet de cuire de délicieuses tartes salées, des toasts, des panzerotti ou même de réchauffer les aliments avant de les servir PRÊT EN UN SEUL MOUVEMENT : en seulement 4 minutes, une délicieuse pizza est prête à être dégustée ; également adapté pour les pizzas surgelées, prêtes en 2/3 minutes seulement110,00 €77,40 €-30%
-
Four à pizza électrique jusqu'à 450 °C pour 37 cm (14.6") Pizza New York avec pierre à pizza – Utilisation intérieur/extérieur – 2200 W – Idéal pour maison, jardin, table ou cuisine mobileFour de comptoir haute température (jusqu’à 450 °C) Préparez des pizzas artisanales en quelques minutes grâce à une puissance de 2200W et un contrôle thermique précis. Polyvalent avec 6 programmes automatiques + mode manuel Cuisson personnalisée avec options pour pizza surgelée, pâte fine, style New York, cuisson pierre et plus encore. Chauffage indépendant supérieur et inférieur Ajustez séparément les éléments chauffants pour obtenir une base croustillante et une garniture fondante. Conception compacte de 20 litres avec accès facile Four sans porte pour insérer et retirer la pizza facilement. Couvercle amovible pour un nettoyage simplifié. Accessoires complets inclus Livré avec une pierre réfractaire professionnelle, une pelle à pizza en aluminium (12") et un couvercle protecteur.159,95 €
-
10 sacs Rotofor de récupération à copeaux et poussières de bois en plastique - Résistants - Transparents - Fabrication française - D. 500 MM X L. 1400 MM X ÉP. 150 MICRONS✅ADAPTABILITÉ : Compatibles avec les aspirateurs à copeaux de 370 mm. Conviennent à la majorité des modèles sur le marché. ✅LOT PRATIQUE : Lot de 10 sacs transparents pour un remplacement facile et économique. Idéal pour gérer efficacement la poussière de bois. ✅FABRICATION FRANÇAISE : Conçus dans la Haute Loire, ces sacs garantissent qualité et fiabilité. Un choix local pour soutenir le savoir-faire français. ✅TRANSPARENCE : Plastique transparent pour une visibilité immédiate du niveau de remplissage. Pratique pour optimiser vos vidanges. ❤️MARQUE FRANCAISE : Ce produit a été rigoureusement sélectionné et testé par nos équipes en Haute-Loire. Pièces de rechange en stock permanent.33,90 €
-
STARWAX FABULOUS Savon de Marseille en Copeaux - 750g - Idéal pour Fabriquer sa Lessive MaisonNETTOIE,DEGRAISSE ET DETACHE LE LINGE: Le savon de Marseille en copeaux est idéal pour fabriquer sa lessive. Il élimine les taches sur tous les textiles même délicats et respecte leur couleur. Ses copeaux ne forment pas de bouchons dans les canalisations. ECONOMIQUE ET ECOLOGIQUE : Economique, il offre jusqu'à 255 lavages et écologique car faire sa propre lessive, c'est réutiliser son bidon et réduire ses déchets. Il est cuit au chaudron en France. Il contient 72% d’huiles végétales. 99% D'ORIGINE NATURELLE ET CERTIFIE ECOCERT : Ecocert est un label français qui garantit un impact moindre sur la planète. Un cahier des charges strict impose des obligations en termes d’ingrédients, de formulation et de production. MODE D'EMPLOI: Pour 1L de lessive: dissoudre 40g de savon,1 c. à soupe de vinaigre blanc,1 c. à soupe de bicarbonate de soude dans 2l d'eau chaude. Secouez jusqu'à dissolution. Lavage machine: versez le mélange dans un verre (1 dose). Secouez avant usage LA PERFORMANCE A L’ETAT BRUT : Chez Starwax the fabulous, nous croyons en la puissance des ingrédients bruts. Nous valorisons le savoir-faire, accompagnons les perfectionnistes du fait-maison et partageons la fierté du meilleur résultat possible.10,35 €9,99 €-3%
Comment servir ?
Servez cette pizza sur une planche en bois pour renforcer son côté rustique et convivial. Utilisez des couteaux à steak pour découper les parts et permettre une dégustation aisée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
5five - lot de 2 planches à découper bambouDimensions = L. 35 x P. 25 x H. 2,5 cm | Petit modèle = L. 22 x P. 15 x H. 1,1cm | Grand modèle = L. 35 x P. 25 x H. 1,4cm | Poids = 1.054 kg | Matière de la structure: Bambou10,99 €
-
MasterChef Planches à Découper Bambou, Lot de Planche à Découper Bois de Couleur - 38cmx27,5cm / 34cmx23,5cm / 23cmx15cm, Antibactérien Surface Idéal pour la Découpe Pain, Légumes, Fruits & ViandePRODUIT OFFICIEL MASTERCHEF - Cet ensemble de 3 planches en bambou de qualité professionnelle est un produit officiel de la série télévisée MasterChef. ENSEMBLE DE PLANCHES À DÉCOUPER - Ensemble de trois planches à découper rectangulaires en bambou résistant pour préparer, trancher, couper en dés et présenter les aliments. Essentiel dans chaque cuisine. Taille des planches à découper : 15in x 11in / 13in x 9.6in / 9in x 6in. BAMBOU DURABLE - Les planches à découper sont fabriquées à partir de bambou naturel et durable. Le bambou pousse rapidement, ne nécessite pas d'engrais et se régénère tout seul, ce qui en fait une culture très écologique. Sans produits chimiques ajoutés, nos planches en bambou sont complètement sûres pour préparer et présenter les aliments. FACILE À NETTOYER - Le bambou est naturellement non poreux et n'absorbe ni les liquides ni les odeurs. Il est facile à nettoyer en le rinçant à l'eau tiède savonneuse et n'est pas adapté au lave-vaisselle.15,54 €11,99 €-23%
-
Amazon Basics Set de 8 pièces couteaux à steak Lames en acier dentelé Manche ergonomique, Noir/Acier inoxydableSet de 8 couteaux à steak de qualité avec manches à 3 rivets Tranchant micro-dentelé Forgés à partir d'une seule pièce d'acier résistant aux taches Construction monopièce pour un poids et un équilibre agréables ; mitre complète Lavage à la main uniquement19,79 €15,99 €-19%
-
Pleafind 8 couteaux à steak en acier inoxydable, ensemble de couteaux à steak dentelés, couteau de table, couverts à steak de cuisine, passe au lave-vaisselle[8 couteaux à steak antirouille] La lame de l'ensemble de couteaux à steak est en acier inoxydable de haute qualité, sans aucun autre revêtement chimique, sans rouille et absolument résistant à la corrosion. Cet ensemble de couteaux à steak poli restera brillant et brillant pendant longtemps, sans rouille ni taches, même après une utilisation régulière. [Couteau dentelé] La lame dentelée des couteaux à steak est spécialement conçue pour trancher les steaks, avec une mouture creuse qui réduit le collage, et la netteté de la lame assure une coupe avec moins de pression. Cela signifie que vous ne déchirerez pas votre viande comme des couteaux à steak moins chers, mais que vous la trancherez avec facilité et précision. [Poignée ergonomique et prise en main confortable] Les couteaux à steak dentelés ont une poignée ergonomique qui vous assure une prise en main sûre, fiable et confortable. Trois rivets garantissent que la poignée et la lame sont solidement fixées afin qu'il n'y ait pas besoin de s'inquiéter de l'oscillation ou de la rupture. Conçus de manière ergonomique pour les amateurs de steak, ces couteaux à steak ajouteront une touche d'élégance à tout repas spécial. [Design élégant et passe au lave-vaisselle] L'aspect élégant avec la poignée au design concis, la surface lisse et la finition miroir garantissent que ces couteaux à steak restent toujours brillants, ce qui rend votre décoration de table élégante et différente. La surface métallique lisse des couteaux à steak facilite le nettoyage et passe également au lave-vaisselle. [Multifonctionnel et meilleur cadeau] Les couteaux à steak sont parfaits pour les barbecues, les dîners et les fêtes, la maison et la cuisine. Vous pouvez facilement utiliser tous les types de viande, comme le steak, le poulet et la côtelette de porc. Ces couteaux à steak sont parfaits comme cadeau. Si vous cherchez un moyen élégant et pratique de rendre quelque chose à vos amis et à votre famille, alors cet ensemble de couteaux à steak dentelés est votre premier choix !19,99 €15,99 €-20%





