30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez les pains à pan bagnat en deux dans le sens de la longueur. Avec vos mains, creusez légèrement l’intérieur de chaque moitié pour former une légère cavité, qui accueillera plus facilement la garniture sans déborder.
Étape 2
Dans un bol, mélangez le thon émietté avec les anchois coupés en petits morceaux, jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 3
Incorporez les olives noires finement tranchées au mélange thon-anchois.
Étape 4
Arrosez le tout d’huile d’olive, puis mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Étape 5
Répartissez généreusement la préparation au thon sur les moitiés de pain, en tassant légèrement pour ne pas en perdre une miette.
Étape 6
Refermez délicatement chaque sandwich en pressant légèrement pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
P
Choisir un vin
Un rosé bien frais, comme ceux de Provence, se mariera parfaitement avec les saveurs marines du pan bagnat.
L’info en plus
Ce sandwich typiquement niçois date du XIXe siècle. Son nom, ‘pan bagnat’, signifie ‘pain mouillé’, en référence à l’habitude de mouiller le pain avec de l’huile d’olive pour le rendre plus savoureux.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter le pan bagnat
Présentez vos pan bagnat sur un plateau de présentation en bois pour un effet rustique et chaleureux, rappelant les beaux jours passés en extérieur sous le soleil méditerranéen.
