Tapenade d'olives vertes twistée au zeste d'orange pour réveiller les papilles

Tapenade d’olives vertes twistée au zeste d’orange pour réveiller les papilles

4.9/5 - (7 votes)
cuisine recettes - Promotion standard
La tapenade d’olives vertes, un incontournable des apéritifs méditerranéens, se réinvente dans une version vibrante et rafraîchissante en y ajoutant une touche zestée d’orange. Ce petit twist exotique vient sublimer l’amertume délicate des olives, pour offrir à vos papilles un voyage inattendu aux confins des saveurs estivales. Préparez-vous à partager un moment convivial avec vos proches autour de cette recette simple à réaliser et époustouflante de goût.

15 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans votre robot culinaire, mélangez les olives vertes avec les câpres, les filets d’anchois et la gousse d’ail. Mixez jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Étape 2

Ajoutez progressivement l’huile d’olive tout en continuant à mixer pour bien lier la préparation.

Étape 3

Râpez le zeste de l’orange directement dans le mélange. Le zeste va apporter du peps et une douceur subtile à votre tapenade.

Étape 4

Poivrez à votre goût, tout en veillant à ne pas trop saler puisque les anchois et les câpres apportent naturellement du sel.

Étape 5

Mettez votre tapenade dans un bol et réservez au frais jusqu’au moment de servir. Cela permettra aux saveurs de bien se marier.

Sophie Bellami

Mon astuce de chef

Pour un zeste d’orange encore plus intense, choisissez une orange bio et utilisez un zesteur pour récupérer uniquement la partie colorée de l’écorce, qui renferme les huiles essentielles. Cela évitera l’amertume de la peau blanche.

Accord Mets et Boissons

Servez votre tapenade accompagnée d’un verre de vin blanc sec et vif, tel qu’un sauvignon blanc. Ses notes d’agrumes et sa fraîcheur viendront sublimer le zeste d’orange de votre préparation.

L’info en plus

Connue pour ses origines méditerranéennes, la tapenade tire son nom de ‘tapeno’, qui désigne en provençal le câpre. Cette version au zeste d’orange allie la base traditionnelle à une touche moderne et fruitée, parfaite pour surprendre vos invités lors d’un apéritif convivial.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Bosch MCM3501M MultiTalent 3 - Robot de cuisine, Puissant moteur, Blender
    Le robot MultiTalent 3 de Bosch, à la fois compact et performant, est l'appareil électroménager qui vous permettra de réussir toutes vos préparations et recettes, même les plus exigeantes Hautement polyvalent : le robot est doté de plus de 50 fonctions dont fouetter, mélanger, battre, mixer, hacher, mélanger, pétrir... / Grande puissance de 800 W Le robot est équipé d'une fonction moulin à café pour moudre grains de café et épices / Couteau multifonction MultiLevel6 doté de 3 doubles lames La grande capacité du bol de 2,3 L permet de préparer jusqu'à 0,8 kg de pâte à gâteau / Mini-hachoir avec 4 lames inox pour hacher des petites quantités de viande Livraison : 1 x Bosch MultiTalent 3 robot de cuisine / Robot multifonctions pour réaliser plus de 50 tâches différentes / Avec accessoires de série / Couleur : Noir/Inox brossé
    79,99 €
  • Bosch MCM3100W MultiTalent 3 - Robot de cuisine, puissant moteur
    Le robot MultiTalent 3 de Bosch, à la fois compact et performant, est l'appareil électroménager qui vous permettra de réussir toutes vos préparations et recettes, même les plus exigeantes Son format extrêmement compact le rend adapté même aux cuisines les plus petites / Installation facile des accessoires grâce au marquage malin Hautement polyvalent : le robot est doté de plus de 20 fonctions dont fouetter, mélanger, battre, mixer, mélanger ou râper ; Grande puissance de 800 W La grande capacité du bol de 2,3 L permet de préparer jusqu'à 0,8 kg de pâte à gâteau ; Couteau multifonctions inox et disque réversible pour râper et émincer Livraison : 1 x Bosch MultiTalent 3 robot de cuisine ; Robot multifonctions pour réaliser plus de 20 tâches différentes ; Avec accessoires de série ; Couleur : Blanc/Gris
    52,25 €

Comment présenter votre tapenade ?

Présentez votre tapenade dans un bol en terre cuite décoré pour accentuer l’authenticité provençale. Accompagnez-la de tranches de pain grillé dorées ou de gressins que vos convives pourront tremper à loisir.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • SKLUM Bol décoratif en Terre Cuite Yacono -
    Hauteur: 11 Largeur: 1 Profondeur: 1 Diamètre: ~21 Matériel: terre cuite Fusion parfaite entre style et fonctionnalité LES LIVRAISONS SERONT EFFECTUÉES AU NIVEAU DE LA RUE.
    19,93 €
  • Biscottini Pot en terre cuite artisanal Made in Italy 61 x 29 x 27 cm – Jardinière rectangulaire pour plantes – Pots décoratifs extérieur et intérieur – Bol en terre cuite pour fleurs – Pot moderne
    MATERIAU DE HAUTE QUALITÉ - Fabriqué à la main par des artisans italiens, chaque pot décoratif d'extérieur est créé avec une précieuse terre cuite de haute qualité pour garantir durabilité et résistance aux intempéries, le rendant parfait pour les environnements extérieurs comme les jardins, les portiques et les balcons. PIÈCES UNIQUES - Grâce au processus artisanal, chaque grand et petit pot en terre cuite est unique et présente des caractéristiques particulières qui le distinguent des autres. Chaque client aura un produit exclusif, ce qui rend l'achat une expérience unique. VERSATILITÉ D'UTILISATION - Idéal comme vase d'entrée, mais aussi comme vase extérieur en terre cuite adapté pour accueillir tout type de plante, idéal pour les porches, balcons, terrasses et vérandas car le vase est résistant au gel et aux variations de température. Les décorations détaillées avec motif floral font de ce bol décoratif un complément d'ameublement raffiné pour des environnements classiques, rustiques ou de style toscan. DESIGN DÉCORATIF - Outre leur fonctionnalité, chaque pot pour citrons ajoute une touche d'élégance et de chaleur aux environnements dans lesquels ils sont placés. Que ce soit pour décorer un jardin, un balcon, un salon, une cuisine ou une salle à manger, cette grande coupe en terre cuite s’intègre parfaitement à tous les styles de décoration. Artisanat italien : les pots décoratifs pour extérieur sont fabriqués par des artisans italiens qualifiés qui maintiennent les traditions séculaires dans le secteur. En achetant cet arrosoir de style rustique, vous soutenez l'artisanat italien et vous obtenez un produit de qualité supérieure qui apportera une touche authentique et unique à votre espace.
    89,00 €
Retour en haut