Prêt à impressionner tout le monde avec un plat savoureux et exotique ? Découvre comment préparer des brochettes de crevettes à la citronnelle accompagnées d’une sauce tamarin piquante ! Ce plat associant des saveurs asiatiques épicées et acidulées ravira les papilles de toute ta famille et tes amis.
30 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par préparer la marinade : mélange la poudre de citronnelle, la pâte de tamarin, le sucre de canne, la sauce soja et le poivre de Cayenne dans un bol.
Étape 2
Enfile les crevettes sur les brochettes en bois et place-les dans un grand plat.
Étape 3
Verse la marinade sur les brochettes et laisse-les mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Étape 4
Pendant ce temps, prépare la sauce en mélangeant la pâte de tamarin, de l’eau et un peu de sucre à feu doux jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse.
Étape 5
Préchauffe le gril à feu moyen élevé.
Étape 6
Dispose les brochettes de crevettes sur le gril et fais-les cuire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Mon astuce de chef
Pour des brochettes encore plus savoureuses, laisse mariner les crevettes toute une nuit au réfrigérateur. Cela permettra à toutes les saveurs de bien s’imprégner !
Accords mets-vins
Un vin blanc sec comme un Chardonnay se mariera parfaitement avec ces brochettes. Pour une version sans alcool, opte pour une limonade au gingembre maison.
L’info en plus
Les brochettes de crevettes à la citronnelle sont un classique de la cuisine asiatique, très populaire pour ses saveurs à la fois douces et épicées. Ce plat est souvent préparé pour des occasions festives ou des barbecues estivaux.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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GoBeTree 100 Pics à Brochette en Bois 10 cm, Piques Apéritif et Tapas | Pique Brochette Bois 10 cm à Pointe, Polie sans Écharde, Piques Apéro pour Canapés, Olives, Tapas et Mini Brochettes100 PIQUES EN BOIS DE BOULEAU DE 10 CM : piques de 10 cm et Ø 2,5 mm à pointe affûtée d'un côté et surface polie sans écharde ; bois de bouleau non traité, apte au contact alimentaire — la bonne longueur pour l'apéritif et les canapés. SOLIDES, NI PLIURE NI ÉCHARDE : l'épaisseur réelle de 2,5 mm de bouleau, robuste et lisse, porte les morceaux de viande, de légumes ou de fruits sans se casser ni tourner quand on les retourne, et le polissage mécanique laisse la surface lisse pour embrocher sans effort. LA LONGUEUR DE L'APÉRO ET DES CANAPÉS : 10 cm, c'est la pique à brochette pour l'olive-anchois-piment, le cube de tortilla, le dé de fromage ou le canapé ; elle tient aussi les mini brochettes de fruits et de mozzarella pour les fêtes. CONTACT ALIMENTAIRE ET LOISIRS CRÉATIFS : bois de bouleau sans vernis ni traitement, sans goût ni odeur ; le diamètre constant de 2,5 mm sert aussi aux maquettes, aux structures scolaires, aux marionnettes et à la déco DIY. MAISON, BAR, TRAITEUR ET FÊTES : les piques en bois pour l'apéro du dimanche, le comptoir à tapas, le traiteur, l'anniversaire des enfants et le barbecue d'été ; 100 pièces en sachet, prêtes à l'emploi.5,50 €
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Zuvo Ensemble Mortier et Pilon de Cuisine en Pierre Naturelle | Noir moucheté de gris, massif, bol profond, intérieur rugueux, tête non polie, lavage à la mainPIERRE NATURELLE MASSIVE – Le mortier et le pilon sont taillés dans la pierre naturelle massive, pas dans du plastique, de la céramique fine ou de la fonte mince. La pierre garde sa forme pendant des années et supporte les gestes de tous les jours. Le motif moucheté noir et gris est un peu différent sur chaque pièce. STABLE ET PROFOND – Le corps en pierre massive reste en place sur le plan de travail, même quand vous pilez avec force. Le bol profond garde grains de poivre, cumin et graines de moutarde ensemble au lieu de les laisser sauter par-dessus le bord. INTÉRIEUR RUGUEUX, PLUS D'ARÔMES – L'intérieur du bol et la tête du pilon ne sont pas polis. La surface brute accroche épices et herbes au lieu de les laisser glisser, et les écrase jusqu'à libérer huiles essentielles et arômes. Le poivre fraîchement pilé a bien plus de goût que le poivre déjà moulu. POUR AÏOLI, PESTO ET GUACAMOLE – Basilic et pignons pour le pesto, ail pour l'aïoli, piments et gingembre pour une pâte de curry, avocat pour le guacamole. Convient aussi pour écraser noix, graines, poivre et épices entières, sans électricité, sans couteau et sans lames de mixeur à nettoyer ENTRETIEN ET PREMIER USAGE – Avant la première utilisation, rincez et broyez une poignée de riz sec pour retirer la fine poussière de pierre. Après usage, nettoyez à l'eau chaude avec une brosse, sans liquide vaisselle car la pierre peut absorber les odeurs, puis laissez sécher complètement. Ne passe pas au lave-vaisselle. Donnez-lui une place fixe sur le plan de travail, il sera toujours à portée de main20,48 €
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JADE TEMPLE Mortier en marbre avec pilon, grès, gris - 17440JADE TEMPLE Mortier en marbre avec pilon, diamètre : 9,5 cm, hauteur : 7 cm Pays d'origine : Chine Contenu : 1 lot12,79 €
Comment présenter
Sers tes brochettes sur un plateau de présentation en bambou pour rester dans une ambiance asiatique. Accompagne-les de riz basmati disposé dans de petits bols de service en porcelaine.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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LIFVER Bols à Tapas et Sauces, 90ml Coupes à Dessert en Porcelaine, Bols de Service, Bols à Tremper, Va au Four à Micro-Ondes, Ensemble de 8QUALITÉ SUPÉRIEURE: Taille 12 x 9 x 5cm avec porcelaine de qualité AB, NON TOXIQUE et SANS PLOMB, une porcelaine saine. Micro-ondes, lave-vaisselle, congélateur et four TAILLE INCROYABLE POUR DIFFÉRENTS ALIMENTS: Ces bols en porcelaine de 90 ml est parfait pour tremper individuellement, comme le ketchup pour les frites, le beurre pour égoutter les crevettes, le chutney et l'huile d'olive, etc. Utilisez également ces bols pour servir de petits plats, desserts, apéritifs, soupes, préparations de recettes, condiments et ainsi de suite BOLS À SAUCE DE FORME MIGNONNE: Il ressemble à un bateau chargé de sauce délicieuse. La porcelaine blanche classique peut facilement correspondre à une variété de vaisselle en porcelaine EXCELLENT RAPPORT QUALITÉ/PRIX AU-DELÀ DES ATTENTES: Lors des dîners en famille, vous ne serez pas dérangé par le manque de petits bols car vous obtiendrez 8 superbes petits bols qui sont faciles à entretenir et à empiler, sans danger pour les enfants UN BON CHOIX COMME CADEAU: Des formes étonnamment mignonnes, elles sont si fiables, robustes et ont une fonction puissante. Cadeau idéal pour les anniversaires, les fêtes, la pendaison de crémaillère, Noël, le Nouvel An et autres occasions27,99 €
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Moritz & Moritz VIDA Lot de 2 grands bols de service en porcelaine – 1,6 l et 3 l – Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle – Vaisselle moderne pour salades, pâtes et collationsBOLS DE SERVICE EN PORCELAINE – Fabriqués en porcelaine de haute qualité, cet ensemble comprend deux élégants bols de service (1,6 L / 54,1 oz & 3 L / 101,4 oz), idéaux pour servir de grandes portions de salades, pâtes ou collations. Design polyvalent et élégant : le design beige minimaliste de ces saladiers et bols de service s'adapte parfaitement à n'importe quelle table. Leur look élégant et moderne les rend parfaits pour les repas quotidiens ou pour recevoir des invités. IDÉAL POUR LES SALADES, PÂTES, ET PLUS – Que vous serviez des salades fraîches, des plats de pâtes copieux ou de délicieuses collations, ces grands bols (20 cm et 29 cm) sont le choix parfait pour votre table à manger et les occasions spéciales. Passent au micro-ondes et au lave-vaisselle – Profitez du confort avec ces bols de service résistants au micro-ondes. Réchauffez facilement vos aliments, puis mettez-les au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et facile, le tout sans compromettre le style ou la qualité. IDÉAL POUR TOUTE OCCASION – De la cuisine de famille décontractée aux réunions formelles, ces bols de service en porcelaine polyvalents sont conçus pour sublimer tous les repas. Parfait pour un usage quotidien et pour organiser des événements spéciaux.34,99 €







