Découvrir la tarte au citron par Christophe Michalak, c’est un peu comme inviter un morceau de soleil sur votre table. Ce dessert, à la fois doux et acidulé, promet de faire fondre vos papilles à chaque bouchée.
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez les biscuits Graham avec le beurre fondu pour réaliser la croûte. Tassez bien ce mélange au fond du moule à tarte en formant une base uniforme.
Étape 2
Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, fouettez ensemble les oeufs, le sucre de canne, le citron en poudre et l’acide citrique jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Étape 3
Versez la préparation au citron sur la croûte de biscuits et enfournez pour 20 minutes. Surveillez la cuisson pour que la crème soit prise tout en restant légèrement tremblotante.
Étape 4
Laissez refroidir votre tarte avant de la placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’elle soit bien ferme au moment de servir.
Mon astuce de chef
PAccord boisson
Avec cette tarte au citron, un verre de muscat, frais et légèrement sucré, saura rehausser les arômes citronnés.
L’info en plus
La tarte au citron est un classique de la pâtisserie française, apprécié pour son équilibre parfait entre douceur et acidité.
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Crealys 512735 Moule à Tarte en Céramique Framboise 28 cmMatière : Céramique Couleur : Framboise Description du produit: Moule à tarte en céramique Ø 28 cm - Hauteur 4 cm Framboise Dimensions : 4 cm Compatibilité: Température four: 18019,99 €
Comment servir ?
Servez la tarte au citron sur un plat de présentation gâteau en porcelaine pour un effet chic et élégant. Accompagnez d’une fourchette à dessert en argent poli pour une touche raffinée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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