Découvrez une recette surprenante et savoureuse pour réinventer la traditionnelle pizza : la pizza au potimarron, burrata et jambon de Parme. Avec son mariage de saveurs douces et crémeuses, cette pizza saura séduire les amateurs de cuisine raffinée et originale.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez la pâte à pizza en mélangeant la farine, la levure sèche et le sel dans un grand bol. Ajoutez progressivement de l’eau tiède et l’huile d’olive, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple.
Étape 2
Laissez reposer la pâte sous un torchon humide pendant environ 1 heure pour qu’elle double de volume.
Étape 3
Pendant ce temps, coupez le potimarron en petits cubes et faites-le cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre. Mixez-le ensuite pour obtenir une purée lisse.
Étape 4
Préchauffez votre four à 220°C. Étalez la pâte à l’aide d’un laminoir pour obtenir une base fine et régulière.
Étape 5
Étalez la purée de potimarron sur la pâte, ajoutez la burrata en morceaux et enfournez pour environ 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Étape 6
Sortez la pizza du four, disposez le jambon de Parme et la roquette par-dessus. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, utilisez une pierre à pizza chauffée au préalable dans le four. Elle absorbera l’humidité et donnera un fond croustillant à votre pizza.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette pizza raffinée, optez pour un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay ou un Sauvignon blanc. Ces vins équilibreront la richesse de la burrata et du jambon de Parme.
Originaire d’Italie, la pizza est un plat convivial qui se prête à de nombreuses variations. Le potimarron, avec sa saveur douce et sucrée, s’associe parfaitement aux ingrédients italiens pour une expérience gustative unique.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez votre pizza sur une planche en bois pour un effet rustique et chaleureux. Découpez-la en parts généreuses et accompagnez-la de couverts en inox pour une touche d’élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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5five - Lot de 2 Planches à Découper en Bambou - 35x25 cm et 22x15 cm, Avec Rigole - Ustensile de CuisineDEUX TAILLES POUR TOUS VOS BESOINS : Ce lot contient une grande planche (L 35 x P 25 cm) et une petite (L 22 x P 15 cm), offrant une solution idéale pour chaque type de préparation en cuisine. PLAN DE TRAVAIL PROPRE : Chaque planche est munie d'une rigole pratique qui récupère les jus de découpe, évitant ainsi les débordements et facilitant le nettoyage de votre espace de travail. BAMBOU NATUREL ET RÉSISTANT : Fabriquées en bambou, ces planches offrent une surface de coupe robuste qui résiste à l'humidité et préserve le tranchant de vos couteaux plus longtemps. DOUBLE USAGE DÉCOUPE ET SERVICE : Utilisez-les pour vos préparations quotidiennes ou transformez-les en plateaux de présentation pour servir avec élégance vos apéritifs, fromages ou charcuteries. 5FIVE SIMPLY SMART : C’est prouvé, une maison bien rangée c’est la garantie d’un esprit léger. 5five propose des solutions intelligentes pour organiser et aménager chaque pièce de la maison, afin de faciliter le quotidien !15,99 €10,93 €-32%
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Amazon Basics Planches à Découper en Bois, Lot de 3 Pièces, Bois d’Acacia PréhuiléENSEMBLE DE 3 PLANCHES À DÉCOUPER : ensemble de 3 planches à découper en bois de tailles différentes pour préparer vos aliments, servir, hacher, trancher ou présenter de la charcuterie, du fromage, des fruits, des légumes ou de la viande BOIS D’ACACIA : planche à découper en bois d’acacia avec un motif de grain de bois unique. Traitement préalable avec une huile alimentaire pour obtenir une surface lisse et éviter taches et fissures DESIGN FONCTIONNEL : planche à découper en bois adaptée aux couteaux, avec poignée intégrée et rainure pour recueillir les jus DEUX FACES : un côté plat et un côté plat avec rainure pour recueillir le jus LAVAGE À LA MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un torchon ; ne pas faire tremper ni utiliser au lave-vaisselle ; ajouter de l’huile pour conserver son éclat PLUSIEURS TAILLES : 38,1cm x 25,4cm, 30,5cm x 20,3cm et 22,9cm x 15,2cm ; convient à diverses tâches culinaires Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées16,93 €







