Découvrez une recette surprenante et savoureuse pour réinventer la traditionnelle pizza : la pizza au potimarron, burrata et jambon de Parme. Avec son mariage de saveurs douces et crémeuses, cette pizza saura séduire les amateurs de cuisine raffinée et originale.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez la pâte à pizza en mélangeant la farine, la levure sèche et le sel dans un grand bol. Ajoutez progressivement de l’eau tiède et l’huile d’olive, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple.
Étape 2
Laissez reposer la pâte sous un torchon humide pendant environ 1 heure pour qu’elle double de volume.
Étape 3
Pendant ce temps, coupez le potimarron en petits cubes et faites-le cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre. Mixez-le ensuite pour obtenir une purée lisse.
Étape 4
Préchauffez votre four à 220°C. Étalez la pâte à l’aide d’un laminoir pour obtenir une base fine et régulière.
Étape 5
Étalez la purée de potimarron sur la pâte, ajoutez la burrata en morceaux et enfournez pour environ 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Étape 6
Sortez la pizza du four, disposez le jambon de Parme et la roquette par-dessus. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, utilisez une pierre à pizza chauffée au préalable dans le four. Elle absorbera l’humidité et donnera un fond croustillant à votre pizza.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette pizza raffinée, optez pour un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay ou un Sauvignon blanc. Ces vins équilibreront la richesse de la burrata et du jambon de Parme.
Originaire d’Italie, la pizza est un plat convivial qui se prête à de nombreuses variations. Le potimarron, avec sa saveur douce et sucrée, s’associe parfaitement aux ingrédients italiens pour une expérience gustative unique.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
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Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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