Quand le raffinement italien s’invite à votre table, c’est une explosion de saveurs qui se prépare. Découvrez notre recette gourmande de pizza à la mortadelle et pistaches, une alliance parfaite pour un dîner savoureux et original. Laissez-vous guider par cette recette simple mais sophistiquée qui ravira vos papilles.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette pizza à la mortadelle est un plat énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines principalement du fromage et de la mortadelle.
Sel : Une teneur assez élevée en sel due à la mortadelle et au fromage.
À consommer occasionnellement en raison de sa richesse énergétique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 344 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.1 g |
| dont acides gras saturés | 7.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.2 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.2 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 1.33 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Préchauffez votre four à 220°C. Déroulez la base de pizza prête à l’emploi sur une plaque allant au four.
2. Garniture généreuse
Répartissez une généreuse couche de fromage râpé sur toute la surface de la pâte.
3. Ajout de la mortadelle
Découpez la mortadelle en fines tranches et disposez-les harmonieusement sur le fromage.
4. Pistaches et huile d’olive
Parsemez les pistaches décortiquées sur la pizza, puis arrosez d’huile d’olive. Terminez avec une pincée de poivre.
5. Cuisson
Enfournez la pizza pour environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic frais juste avant de servir.
Accord vin
Un vin blanc italien comme un Vermentino accompagnera parfaitement cette pizza par ses notes fraîches et fruitées.
L’info en plus
La mortadelle, spécialité italienne originaire de Bologne, se distingue par son goût délicat et parfumé. Elle s’associe merveilleusement bien avec le croquant des pistaches pour créer un équilibre subtile de saveurs.
Comment présenter
Servez cette pizza directement sur une planche en bois pour un effet rustique et convivial, parfait pour un repas entre amis. Accompagnez de couverts en bois pour une touche naturelle.
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