la pizza aux cèpes et à la truffe noire est un véritable délice automnal qui célèbre les saveurs riches et boisées de la saison. parfaite pour épater vos convives, cette recette marie la terre et le luxe en un plat unique. suivez ce guide pour réussir cette pizza d’exception.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Couvrez la pâte d’un torchon et laissez-la reposer pendant au moins une heure jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 3
Préchauffez le four à 220°C. Pendant ce temps, réhydratez les cèpes en les plongeant dans de l’eau chaude pendant 15 minutes.
Étape 4
Étalez la pâte à pizza sur une surface légèrement farinée à l’aide du rouleau à pâtisserie.
Étape 5
Étalez la crème fraîche sur la pâte, puis répartissez les cèpes réhydratés, la mozzarella en tranches, et la truffe noire finement râpée.
Étape 6
Ajoutez du parmesan râpé et du poivre noir selon votre goût.
Étape 7
Disposez la pizza sur la pierre à pizza et enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût des cèpes, ajoutez une cuillère à soupe de leur eau de réhydratation à la crème fraîche.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette pizza, un vin blanc sec comme un chablis ou un vin rouge léger comme un pinot noir se mariera parfaitement avec les arômes de truffe et de cèpes.
La truffe noire, connue sous le nom de ‘diamant noir’, est un champignon très prisé en gastronomie pour sa saveur intense et terreuse. Elle est souvent utilisée pour sublimer les plats simples.
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G3 Ferrari G10180 Pierre réfractaire originale en cordiérite naturelle pour four à pizza G10006 "Delizia", utilisable au four, sur braise et grille à gazPierre réfractaire G3 Ferrari G10180 est fabriquée en cordiélite naturelle, ce qui la rend optimale pour la consommation alimentaire. Adaptable : la pierre réfractaire G10180 est utilisable au four, sur braises et grille à gaz. Adaptable : la pierre réfractaire est utilisable au four, sur braises et grille à gaz. Super facile à changer et à nettoyer : il suffit d'un chiffon humide de cuisine, ou d'une spatule en plastique pour éliminer les petits résidus. Pierre réfractaire originale de rechange. Pierre réfractaire compacte avec fours à pizza « Delizia » mod. G10006 Jusqu'à 700 °C Diamètre 31 cm : 31 cm est le diamètre une fois la pierre montée, une partie reste couverte par l'anneau qui la fixe au four à pizza.19,90 €
Comment présenter
Servez la pizza sur une planche en bois rustique pour un effet visuel chaleureux. Découpez-la en parts égales et proposez des assiettes en porcelaine blanche pour mettre en valeur les couleurs du plat.
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VASAGLE Bancs de Salle à Manger, Lot de 2, Siège pour Cuisine, Style Industriel, 108 x 32,5 x 50 cm, Cadre Métallique Durable, pour Cuisine, Salle à Manger, Salon, Marron Rustique KTB33XAjoutez des sièges à la table : Munissez-vous de ce lot de 2 bancs pour votre salle à manger et vos invités se sentirons bien accueillis Gain de place : Avec leur petite taille de 108 x 32,5 x 50 cm chacun, les 2 bancs peuvent être placés sous la plupart des tables sans prendre trop de place lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Il suffit de les tirer quand le repas est prêt La qualité au rendez-vous : Il faut seulement quelques minutes pour assembler les planches en bois d'ingénierie, les cadres en acier (2,5 x 2,5 d'épaisseur) et les barres transversales de renforcement. Asseyez-vous pour vous rassurer que vous avez fait le bon choix Caractéristiques uniques : Laissez derrière vous des chaises ennuyeuses. Avec des pieds carrés uniques en acier noir mat et des planches runiques, ces bancs apportent une touche de charme et de nouveauté à votre salle à manger59,99 €50,99 €-15% -
Zassenhaus Lot de 2 Planches pour Petit-déjeuner, Acacia, Acacia, 28 x 20 x 1 cm 55023Produit de qualité – Le bois dur foncé est un bois particulièrement résistant et se distingue en plus de sa fabrication élaborée par sa grande dureté et sa résistance extrême. 100 % naturel et durable – Les bois sont des produits naturels purs et proviennent d'une culture durable contrôlée. Design élégant - Les planches à petit-déjeuner ont un design sophistiqué intemporel et le grain élégant rend chaque pièce unique. Conseils d'entretien : rincer à l'eau tiède immédiatement après utilisation, essuyer soigneusement avec un chiffon sec et laisser sécher verticalement. Ne passe pas au lave-vaisselle Dimensions : longueur 28 cm, largeur 20 cm, hauteur 1 cm18,69 €
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Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmEffet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.19,94 € -
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