La pizza kefta est une fusion savoureuse entre la tradition italienne et les saveurs orientales. Ce plat, riche en épices et en parfums, invite au voyage depuis votre cuisine. Avec une sauce yaourt à la menthe rafraîchissante, elle offre un équilibre parfait entre douceur et intensité. Facile à préparer, cette recette est idéale pour surprendre vos convives lors d’un dîner convivial.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 220°C. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Étape 2
Dans un bol, mélanger la viande hachée avec l’oignon en poudre, le cumin, le paprika, la cannelle, du sel et du poivre. Former des petites boulettes.
Étape 3
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y faire dorer les boulettes de kefta sur feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Étape 4
Disposer les pains pita sur la plaque de cuisson. Étaler une couche de sauce tomate sur chaque pain.
Étape 5
Répartir les boulettes de kefta sur les pitas, puis enfourner pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les pitas soient croustillantes.
Étape 6
Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant le yaourt grec avec la menthe séchée. Saler et poivrer à votre goût.
Étape 7
À la sortie du four, garnir les pizzas avec la sauce yaourt à l’aide d’une poche à douille pour un effet esthétique.
Mon astuce de chef
Pour une pizza encore plus gourmande, ajoutez des tranches de tomates séchées ou des olives noires avant de mettre au four. Cela apportera une touche de couleur et de saveurs méditerranéennes supplémentaires.
Accords mets et vins
Un vin rosé bien frais, comme un Côtes de Provence, viendra sublimer les saveurs épicées de la kefta tout en apportant une note de fraîcheur.
La pizza kefta est inspirée des saveurs du Moyen-Orient, où les épices sont reines. La kefta, terme désignant des boulettes de viande assaisonnées, est un plat traditionnel dans plusieurs pays de cette région.
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Comment présenter
Présentez chaque pizza entière sur une planche en bois pour un effet rustique. Vous pouvez également les couper en parts et les disposer sur un plateau de présentation, idéal pour un service à l’apéritif.
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