Panini gourmand aux champignons sauvages, thym et taleggio

Panini gourmand aux champignons sauvages, thym et taleggio

Par / / 2 minutes de lecture
4.9/5 - (8 votes)
Black Friday cuisine recettes
Noël cuisine recettes

Le panini gourmand aux champignons sauvages, thym et taleggio est une invitation à la découverte des saveurs authentiques de la cuisine italienne. Alliant la richesse des champignons à la douceur du taleggio, ce sandwich grillé ravira les amateurs de mets raffinés. Facile à réaliser, il vous transportera directement au cœur des forêts italiennes, où le parfum du thym embaume l’air frais.

15 minutes

10 minutes

facile

€€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Réhydrater les champignons sauvages en les trempant dans de l’eau tiède pendant environ 20 minutes. Égoutter et presser pour enlever l’excès d’eau.

Étape 2

Trancher le taleggio en fines lamelles. Couper chaque pain ciabatta en deux dans le sens de la longueur.

Étape 3

Dans un bol, mélanger les champignons avec l’huile d’olive, l’ail en poudre, le thym, le sel et le poivre.

Étape 4

Répartir le mélange de champignons sur la moitié inférieure de chaque ciabatta. Ajouter les tranches de taleggio par-dessus.

Étape 5

Couvrir avec l’autre moitié de ciabatta et presser légèrement.

Étape 6

Préchauffer le grill à panini. Cuire les paninis pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit doré et le fromage fondu.

Étape 7

Servir chaud, accompagné d’une salade verte si désiré.

Fabio Mansouri

Mon astuce de chef

Pour intensifier le goût, ajoutez quelques gouttes de vinaigre balsamique sur les champignons avant de refermer le panini.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec et légèrement boisé, comme un Chardonnay de Bourgogne, se mariera parfaitement avec les saveurs onctueuses du taleggio et des champignons.

Originaire d’Italie, le taleggio est un fromage à pâte molle et à croûte lavée, apprécié pour son goût doux et crémeux. Les champignons sauvages, quant à eux, sont souvent utilisés dans la cuisine méditerranéenne pour leur arôme puissant et leur texture unique.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • CHAMPILAND - Morille Séchée - Champignons Sauvages Sélectionnés - Triés à la Main dans le Sud-Ouest de la France - Saveur Exceptionnelle - Riche en Protéines (Morille Spéciale - 250 g)
    LA SAVEUR EXCEPTIONNELLE DES MORILLES : Les morilles séchées sont des champignons sauvages. Leur saveur est très appréciée des gastronomes, elle s’intègre à merveille dans de nombreuses recettes gourmandes : en sauce à base de crème fraîche, en en accompagnement des viandes blanches (un régal avec le poulet), en risotto, ou simplement poêlées, les morilles étant naturellement savoureuses. LE MEILLEUR DES CHAMPIGNONS : Sélectionnés, triés à la main et conditionnés en France, dans les Landes, nos champignons séchés sont de haute qualité gustative. Les morilles, riches en protéines et riches en fibres, s'apprécient au quotidien comme lors des grandes occasions. CONSEILS DE PRÉPARATION : Pour réhydrater les champignons séchés, placez-les dans une casserole d'eau et portez à ébullition. Maintenir l'ébullition pendant 7 minutes. Prélevez les champignons à l’aide d’une écumoire. Rincez plusieurs fois à grande eau et égouttez. Les champignons sont maintenant prêts à être cuisinés comme des champignons frais, selon vos envies. VARIEZ LES PLAISIRS : Les morilles séchées font partie d'une large gamme Champiland de champignons secs, d'une qualité irréprochable. Retrouvez également nos cèpes séchés, nos girolles séchées, nos trompettes séchées ou encore nos champignons exotiques, comme les shiitakés ou les champignons noirs. MAISON FRANÇAISE DE QUALITÉ : Installé au cœur des Landes, dans le Sud-Ouest de la France, Champiland est reconnu pour son savoir-faire depuis plus de 30 ans. Nous proposons des champignons sauvages, mais aussi des champignons cultivés, frais, secs et surgelés. Nous offrons au grand public comme à la restauration une gamme complète de champignons d'exception.
    99,00 €
  • CHAMPILAND - Morille spéciale Séchée - Champignons Sauvages Sélectionnés - Triés à la Main dans le Sud-Ouest de la France - Saveur Exceptionnelle - Riche en Protéines - Pot de 500 g
    LA SAVEUR EXCEPTIONNELLE DES MORILLES : Les morilles séchées sont des champignons sauvages. Leur saveur est très appréciée des gastronomes, elle s’intègre à merveille dans de nombreuses recettes gourmandes : en sauce à base de crème fraîche, en en accompagnement des viandes blanches (un régal avec le poulet), en risotto, ou simplement poêlées, les morilles étant naturellement savoureuses. LE MEILLEUR DES CHAMPIGNONS : Sélectionnés, triés à la main et conditionnés en France, dans les Landes, nos champignons séchés sont de haute qualité gustative. Les morilles, riches en protéines et riches en fibres, s'apprécient au quotidien comme lors des grandes occasions. CONSEILS DE PRÉPARATION : Pour réhydrater les champignons séchés, placez-les dans une casserole d'eau et portez à ébullition. Maintenir l'ébullition pendant 7 minutes. Prélevez les champignons à l’aide d’une écumoire. Rincez plusieurs fois à grande eau et égouttez. Les champignons sont maintenant prêts à être cuisinés comme des champignons frais, selon vos envies. VARIEZ LES PLAISIRS : Les morilles séchées font partie d'une large gamme Champiland de champignons secs, d'une qualité irréprochable. Retrouvez également nos cèpes séchés, nos girolles séchées, nos trompettes séchées ou encore nos champignons exotiques, comme les shiitakés ou les champignons noirs. MAISON FRANÇAISE DE QUALITÉ : Installé au cœur des Landes, dans le Sud-Ouest de la France, Champiland est reconnu pour son savoir-faire depuis plus de 30 ans. Nous proposons des champignons sauvages, mais aussi des champignons cultivés, frais, secs et surgelés. Nous offrons au grand public comme à la restauration une gamme complète de champignons d'exception.
    190,00 €
  • Taleggio DOP | Fromage de lait de vache | Typique italien | Salé à la main | 200 gr | Goût délicat
    ✔️ 【Fromage Taleggio DOP】 - Fromage au lait cru de vache. Poids total : 270gr. ✔️ 【Appellation d'Origine Protégée AOP】 - C'est un fromage d'Appellation d'Origine Protégée (AOP) donc pour sa production il suit les règles dictées par le Consortium, tant pour le choix des matières premières que pour les phases de production. ✔️ 【Salé à la main】 - Arôme caractéristique et saveur intense, parfait pour aromatiser le risotto, pour remplir de savoureux sandwichs ou seul avec du pain pour savourer tout son goût traditionnel. ✔️ 【Haute qualité】 - Nous garantissons la fraîcheur maximale de tous les produits ainsi que le stockage et l'expédition pour maintenir leur intégrité. ✔️ 【Produits artisanales】 - Nous choisissons uniquement les meilleures matières premières pour tous nos produits, découvrez également le reste de la gamme de viandes, fromages et produits gastronomiques de qualité Salumi Pasini !
    10,50 €
  • Taleggio fermier AOP – Fromage Italien à Pâte Molle de fabrication artisanale – 1/2 Pièce +/- 1kg – Lait cru de Vache de lombardie – Texture Crémeuse & Croûte Lavée – Saveurs Douces et Fruitées
    ✔️ TRADITION MILLÉNAIRE : Le Taleggio est l'un des plus anciens fromages d'Italie. Certifié AOP, il est fabriqué exclusivement dans les vallées de Lombardie selon un savoir-faire ancestral garantissant son authenticité. ✔️ TEXTURE ONCTUEUSE & FONDANTE : Sous sa croûte rosée caractéristique, découvrez une pâte souple, crémeuse sous la croûte et plus ferme à cœur. Sa texture fondante en fait l'allié idéal des gourmets. ✔️ ARÔMES SUBTILS : Ne vous fiez pas à son odeur typée ! En bouche, le Taleggio révèle une douceur surprenante avec des notes de beurre, de foin et une légère pointe d'acidité fruitée. ✔️ FORMAT GÉNÉREUX 2 KG : Ce format pièce entière est parfait pour les grandes tablées, les passionnés de cuisine italienne ou pour être portionné et partagé lors de vos événements. ✔️ POLYVALENCE CULINAIRE : Incontournable sur un plateau, il est aussi célèbre pour sa capacité à fondre divinement. Il sublime vos risottos, vos pizzas, vos gratins ou une polenta traditionnelle. ✔️ Qualité des produits 100% garantie
    48,00 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal - Inicio Compact - Grill et machine à panini - 1000w - Noir | Grill 2 en 1 pour viandes et paninis - Format compact pour 2 personnes - Chauffe rapide 1000 W - Plaques antiadhésives
    APPAREIL 2-EN-1: doté d'une grande poignée pour cuire des paninis et faire griller de la viande et des légumes et profiter de repas variés et faciles 2PERSONNES: appareil doté d'une surface de cuisson compacte (23x14.5cm) idéale jusqu'à 2personnes CHAUFFE ET CUISSON RAPIDES: avec sa puissance de 1000W, le gril chauffe rapidement pour de savoureux repas cuits de façon facile et rapide NETTOYAGE FACILE: grâce aux plaques de cuisson antiadhésives résistantes, le nettoyage est rapide et sans effort INCLUS: gril et machine à panini Inicio Compact, bac à jus amovible FACILE À RANGER: gagnez de l'espace grâce à son rangement à la verticale, son range-cordon et son système de verrouillage des plaques, Inicio trouvera facilement sa place dans votre cuisine NETTOYAGE FACILE: Bac à jus amovible et compatible lave-vaisselle pour plus de praticité
    49,99 €
    31,09 €
    -38%
  • Tefal - Inicio - Gril et machine à panini - 6 personnes - 2000W - Noir | Grill puissant pour viandes et légumes - Capacité 6 personnes - Plaques antiadhésives - Rangement vertical
    APPAREIL 2-IN-1: doté d'une grande poignée pour cuire des paninis et faire griller de la viande et des légumes et profiter de repas variés et faciles CHAUFFE ET CUISSON RAPIDES: avec sa puissance de 2000W, le gril chauffe rapidement pour de savoureux repas cuits de façon facile et rapide NETTOYAGE FACILE: grâce aux plaques de cuisson antiadhésives résistantes, le nettoyage est rapide et sans effort 4 À 6PERSONNES: l'appareil est doté d'une grande surface de cuisson (29x26cm) idéale pour 6personnes maximum RÉPARABILITÉ 15ANS AU JUSTE PRIX: engagement de réparabilité 15ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE À RANGER: gagnez de l'espace grâce à une option de rangement à la verticale, à un range-cordon et à un système de verrouillage des plaques Inicio trouvera facilement sa place dans votre cuisine BAC À JUS COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE: Bac à jus amovible et compatible lave-vaisselle pour plus de praticité INCLUS: gril et machine à panini Inicio, bac à jus amovible
    69,99 €
    64,99 €
    -7%

Comment présenter

Présentez ces paninis sur une planche de service en bois rustique pour un effet authentique. Accompagnez-les de serviettes en lin pour ajouter une touche d’élégance à votre table.

Lire plus  Focaccia rustique aux figues, prosciutto et fromage de chèvre

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Lot de 16 Planches Apéritives en Bois d'Acacia avec Poignée, 30 x 15 cm | Petites Planches à Découper et de Service pour Fromage, Charcuterie, Pain, Fruits, Buffet, Gravure et Cadeaux
    OT DE 16 PLANCHES EN BOIS : Vous recevrez 16 planches apéritives en bois d’acacia, idéales pour servir plusieurs convives lors d’un apéritif, d’un buffet, d’une réception, d’un repas de famille ou d’un événement professionnel TAILLE ADAPTÉE À UN SERVICE INDIVIDUEL : Chaque petite planche apéritive bois mesure environ 30 x 15 x 1,5 cm, une taille idéale pour servir de la charcuterie, des desserts, des amuse-bouches ou de petites portions. Convient également aux cafés, restaurants, hôtels, chambres d’hôtes et services de traiteur MATÉRIAU EN BOIS D’ACACIA : Fabriquées en bois d’acacia naturel, ces planches de service offrent un aspect chaleureux et authentique. Leur finition rustique s’intègre facilement à tous les styles de table, de cuisine ou de réception. Chaque pièce est unique grâce aux variations naturelles du bois DESIGN PRATIQUE ET ERGONOMIQUE : Chaque planche à découper en acacia dispose d’une poignée allongée pour une prise en main confortable et d’une cordelette de suspension pour un rangement facile. Le bord légèrement surélevé aide à maintenir les aliments en place lors du service, tout en améliorant la présentation UTILISATION POLYVALENTE : Idéales pour les planches de charcuterie, plateaux de fromage, fruits, pain, pizzas, pâtisseries ou encas. Nettoyage recommandé à la main avec de l’eau tiède savonneuse, puis séchage à l’air libre. Ne pas tremper ni passer au lave-vaisselle afin de préserver la qualité du bois
    76,99 €
  • Plateaux de service en bois, planches à charcuterie, assiettes ovales en bois, assiettes de service à fromage, assiettes en vrac pour dessert, apéritifs, pain, collations aux fruits (29 x 10,5, lot de
    Assiette de service rectangulaire 29 x 10,5 cm Fabriqué à la main avec 100 % de bois et une finition supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service est le meilleur choix pour servir des aliments, car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La longue durabilité de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les cassures, mais léger pour une utilisation facile. Saludable: taillé avec des assiettes de conception transparente et géniale, petite tasse, brochettes et couteau à fromage fait main, parfait pour une utilisation avec des aliments et des boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes aident à empêcher les aliments de glisser ou les déversements de liquides. Impressionnez sans saleté : Fatigué de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire possède une couche résistante aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et permet de garder la cuisine impeccable sans effort. Gagnez du temps et placez cet ensemble de vaisselle au lave-vaisselle ou nettoyez-le simplement avec un peu d'eau savonneuse. Multifonctionnel : avec un grain attrayant, cette belle assiette à l'aspect naturel apporte une touche chaleureuse et riche à toute table ou présentation d'aliments pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffets, barbecues, tout événement. Ce plateau est parfait pour le dîner, le pain, les fruits, le gâteau, les olives, les sushis, les desserts ou comme centre de table au centre de la table
    20,98 €
  • Serviettes de Table en Lin Coton 40 x 40 cm 10 Pieces | Absorbantes et Séchage Rapide, Lavables, Pliables Autour des Couverts, pour Hôtels Mariages Restaurants
    Les serviettes de table en lin 40 x 40 cm rendent la table élégante et créent une atmosphère de fête sophistiquée. La serviette de table en lin est fabriquée en coton et en lin avec un excellent savoir-faire. Elles sont douces et agréables au toucher, absorbantes, sèchent rapidement et sont de grande qualité. Les serviettes en tissu douces et durables constituent une alternative écologique aux serviettes jetables. Les serviettes en lin naturel sont lavables, lavables à la main et à la machine, les serviettes en lin sèchent plus rapidement après le lavage, si elles sont humides, elles peuvent être suspendues ou posées à plat sans repassage. Que vous préfériez un thème rustique ou un décor moderne, les serviettes de table en tissu de qualité supérieure constituent un ajout texturé et élégant à votre décor de table. Idéal pour les hôtels, les mariages, les restaurants, les banquets et les fêtes, ces serviettes élégantes peuvent toutes décorer votre table et impressionner vos amis et votre famille. Elles conviennent également aux repas quotidiens et créent une atmosphère chaleureuse. Les serviettes en tissu peuvent être facilement pliées en motifs délicats ou enroulées proprement autour des couverts, elles peuvent être facilement pliées en motifs complexes pour de belles présentations de table, les serviettes en tissu carrées sont assez grandes pour couvrir complètement vos genoux pendant que vous mangez. Le torchon est doté de trous de suspension et s'accroche pour sécher après le lavage, ce qui permet d'économiser de l'espace de rangement.
    27,49 €
  • Serviettes de table Sweet Needle en pur lin, finition ourlet piqué, coloris naturel - 50 x 50 cm, lot de 4, 100 % lin, lavables et résistantes, idéales pour Noël, les mariages et les restaurants.
    Contenu : serviettes ajourées 100 % pur lin. Dimensions : chaque serviette mesure 50 cm x 50 cm. Élégantes : jolie bordure ajourée avec coin en biais - Apporte une touche raffinée à votre table. Options d'utilisation : accessoires de choix pour votre maison - Idéales pour les dîners festifs, les cocktails, les repas de fêtes, les réceptions de mariage ou tout simplement pour un usage quotidien. Ajoutez une touche classique et festive à toutes les grandes occasions avec ces serviettes de table de qualité supérieure ou apportez une touche d'élégance à vos repas quotidiens. Lavables en machine pour un entretien facile : résistantes et faciles à entretenir puisqu'il vous suffit de les passer à la machine à laver.
    13,99 €

Articles similaires

Défiler vers le haut